从饮酒行为可以了解一个人的性格。心理学家经过多年研究得出以下结论：中国白酒有些人偏爱烈性白酒，如果餐桌上没有白酒则索然无味，喜爱白酒者一般富于社交性而乐善好施。不过也有好好先生的一面，极在意对方的感受，易受吹捧，往往不轻易拒绝别人。对女性尤其亲切，即使失败也不在意。在公司或职场中由于关照部属深受部属们的爱戴，却很难获得上司的认可。在混乱的局面中会发挥卓越的能力。这种男性多半为了认同自己，而愿为对自己的能力有极大期待的人奉献心力，有一种“士为知己者死”的作风。威士忌适应性强，能听取旁人的意见。出人头地愿望非常强，只要有机会即渴望从中赚大钱或期待上司的认可。对待女性非常重视礼仪并表现亲切，会明确地表达自己的心意。不过，饮用方式有以下的不同。喜欢喝稀释过的威士忌的人，这是最普通的男性性格，渴望能充分把自己的观念传达给对方，适应力非常强。喜欢加冰块喝的人，表达力稍有欠缺。仔细观察周围的情况，易被他人意见所左右。但是，在公司里通常是平步青云，平常会掩饰自己的感情。喜欢喝纯威士忌的人，具男性气概、冒险心强，讨厌受形式束缚，反抗权威，富有创造力、独创性又具正义感。对女性外表冷淡，内心却是温柔的。洋酒商店到处都有洋酒的陈列。用餐必定有洋酒，或约会中必喝洋酒的男性极具个性。这类男性多数追求豪华的生活，喜爱从事辉煌的工作，在服饰等方面也较挑剔。他们中有许多人有国外生活经验，也有些人则是崇尚新潮。啤酒根据美国社会调查研究所的调查，喝啤酒是表现轻松愉快的心情，渴望从苦闷的环境中获得解放。约会时喝啤酒的男性，通常想要表现最真实的自己。如果向同行的女性劝喝啤酒，是渴望对方和自己有同样的心情，或内心期待愉快的交谈。既不矫揉造作也不爱慕虚荣，可算得上是安全型。选购外国啤酒的人性格上和洋酒派类似。特别喜好德国啤酒的男性，只是想向女性标榜自己异于一般男性。喜好黑啤酒的男性，通常喜欢强壮的体魄。鸡尾酒喜好带点甜味的鸡尾酒者很少是豪饮客。与其说是喝鸡尾酒，不如说是享受那种气氛，或渴望与女**谈。如果喜好辣味而非调味的鸡尾酒（如马丁尼酒），是具有男性气概的表现，在工作上能充分发挥自己的个性与才能，值得信赖，同时具有责任感，举止行动有分寸。喝甘甜的鸡尾酒是不太喜爱酒精的男性，或渴望邀约女性享受饮酒的气氛，或期待借酒舒缓和对方的情绪。如果向女性劝喝酒精度高或较为特殊的鸡尾酒，乃是暗自期待利用酒精，使女性无法作冷静的判断以达到自己的某种目的。跳舞前劝女方饮鸡尾酒的男性，通常希望和该女性有更深一层的交往。