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第221章 天目盏

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第二百二十一章 天目盏

这其中很大一部分原因则是因为他们的茶道。

他们的茶道文化,继承于唐宋。

蔡襄《茶录》里谈到建安斗茶。他说斗茶先斗色。

建安人对当地所产的种半发酵的白茶评价很高。

因茶色贵白,黄白者受水昏重,青白者受水详明,故建安人斗茶以青白胜黄白。

其次为茶汤,以茶汤先在茶盏周围沾染水痕的为负,这种白茶因含有黄色染精和胶质,时间久了茶汤便会在盏内染成一圈水痕。

宋代茶色是白的,当然以黑盏最为适宜观色。正因为有这种特殊需要,黑盏就得到了极大的发展,也由此兴起了不少专烧黑盏的瓷窑,尤以闽南地区为突出。

宋代文献记黑茶盏的材料的有不少。

如:陶穀《清异录》“闽中造盏,花纹鹧鸪斑点,试茶家珍之”《清异录》刊于宋初,据此可知宋初已用黑盏饮茶,而且已经有了黑盏带鹧鸪鸟羽毛斑花纹的,受到精于饮茶的人们的珍视。

祝穆《方舆胜览》;“兔毫盏出瓯宁”。

蔡襄《茶录》试茶诗有“兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮”之句。诗

中的紫瓯应是酱色釉,与定窑的紫定实际上也是一种酱色釉相同。

苏东坡《送南屏谦师》:“道人绕出南屏山,来试点茶三昧手,勿惊午盏免毛距,打出春瓮鹅儿酒”。

赵佶《大观茶论》:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”

《宜和遗事》:“政和二年.义以惠山泉建溪异毫盏京新贡太平嘉瑞茶鼎蔡京饮除上列各书外,散见于诗文集的还有:僧洪的“点茶三昧须饶改,鹧鸪斑中吸春

杨万里的“鹰爪新茶蟹眼汤,松凤鸣雪兔亳霜”等。

而眼前还是一个摊位上的就是一个茶盏,建窑的茶盏,自然是没有差的。

这一件也算得上其中的上上之品。