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茶意五帖

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她说那些老茶树是乔木,长满苔藓、藤蔓以及寄生物,有的长着茶茸,一种草本植物,又叫“螃蟹脚”,树龄不到,“螃蟹脚”长不出,现在则有人作假。她给我看她拍的照片,茶茸英姿飒爽,我是第一次见到。

喝着她自己跑进深山收来的茶。她说这款茶就是老茶树的,气厚。她告诉过我树龄,我想不起了。我妻子说她没有喝过这么质朴的茶。

我的感觉有些不同,不觉得质朴,起码不仅仅是质朴。喝到第三泡时,“横空出世,难以为继”,如读韩愈诗。

说是读韩愈诗,这有点应酬。韩愈诘屈聱牙、横征暴敛,因为他渊博,一渊博自然横征暴敛;他又好奇,一好奇自然诘屈聱牙。如果茶的味道诘屈聱牙,茶的香气横征暴敛,定不是好茶。我这样说,无非觉得这茶味渊博和茶香好奇吧。到底如何,我也当时惘然,因为过去和未来都惘然了。

此刻我想起来我喝到第三泡时,觉得的,忽然觉得的,是我并没什么经历。

一直坐在你们对面喝茶:你们给我。

石田深深刮风扁,春水浅浅涨月圆。喝这款茶的时候,脑袋里掉出两个句子。前一句滑稽,后一句苍白。也是这款茶给我的印象。“风扁”,这茶味薄;“月圆”,这茶香满。香不能太满,满就没有回旋余地。好的茶香——香之意味回到空无。说空无不准确,是空明吧。香之意味回到空明,令人远望,或许是怅望,最好是怅望。

常常是这样的,有的茶初泡奇香,就这一泡,随即香消,茶味也跟着浇薄。这是茶香夺茶味。说到底,喝茶还是喝个味,味第一,香其次。不必过于强调茶的兰花香、桂花香、玫瑰花香和板栗香,再香也香不过兰花、桂花、玫瑰花和板栗。我直接去闻兰花香、桂花香、玫瑰花香,我直接去吃板栗就是。茶的香,好就好在似有似无、时有时无,好就好在遗貌传神。遗的是花香之貌,传的是灵气之神。天地之间一股活泼泼灵气!