首页 大明:我就当个贪官,太祖统一全球了?

第七十三章你还有其他的收入?

字体:16+-

听见李谱说开水白菜,朱标有些疑惑。

“李兄,这碗里的不是菘菜么?白菜又是何物品?”

李谱微微一笑:“白菜就是菘菜的菜心,这是我们江浦的叫法!”

朱元璋端起汤碗,闻了闻,却闻到香气扑鼻。

“贤侄,咱喝过的汤也不少,可这种像清水一样的汤却是从来没有喝过,而且这汤的香味诱人,却不知道是如何做的?”

“此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少两个时辰,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。”

李谱笑咪咪的给朱元璋介绍:“而白菜则要选取将熟未透的菘菜做原材,只选用当中发黄的嫩心,微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用刚才熬好的鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用,烫好的菜心垫入钵底,轻轻倒进新鲜的鸡汤,此菜才能算成!”

朱元璋听得倒吸了一口凉气,宫里御膳房的汤做法也没有这么复杂!只是他向来不喜奢靡,这样麻烦做出一碗汤,他还真不知道该不该喝。

一旁的胡惟庸见朱元璋脸色不对,知道朱元璋在想什么,于是笑着问李谱。

“李县令,刚才听你介绍这汤,确实做工复杂,用料丰富,只是不知道这样的一碗汤,要多少钱一碗?”

李谱伸出三个手指头:“三贯!”

“三贯?”朱元璋有些懵,一贯钱能买四石大米!十二石大米就只能换来自己面前这一小碗汤?

朱标和徐达也听得咋舌不已,他们一个是当朝太子,一个是当朝国公,饮食用度自然是最好的,可也没有喝过三贯钱的汤。