万和成五金商铺账簿包括了除普通日常用品商铺(如食品、粮油、服装鞋帽等)的价格或银钱比价等信息之外的其他诸多信息,如合伙、合股与人力股(身股)制度,学徒制度,货物购销方式、方法与策略,联号经营模式,资本积累与运行方式,利润、利润率与利润分配,厚成[20]的提取与积累,职工薪金、生活与消费水平,房租、税捐,京津间购销网络与联号间关系,当然也包括品种繁多的五金商品物价、银钱比价等。限于篇幅,下面我们从商铺管理、经营及职工生活等角度,选取有典型代表性的股份合伙与人力股制度、京津联号经营管理模式、职工生活与消费水平三个方面来管窥账簿所蕴含的巨大的经济史料价值。
(一)股份合伙与人力股(身股)制度
所谓股份合伙制,是合伙制的高级形态,即指东家各出资若干折成若干股,伙友人力折成股份若干,共同经营或聘请经理人经营管理店务的合伙制度。[21]五金商铺股份合伙情况主要在万金账、万年账或万年老账等账簿中有详细记载,主要体现在这类账簿首页所载的合伙合同、合约中,最早是1859年的,最晚是1953年的,如万和成五金行股份合伙合同,摘如下:
立领本合同人闻茂斋,协同尹晏庆、孙福长,领到杨星桥、金容轩原出,闻茂斋自代,共成本京九八钱一万吊整。同心议定,在京都崇文门外瓜市大街路东开设万和成铁铺生理,言明二年清算账,得利按八股均分。计开:杨星桥原本京钱四千吊整,作为二股。金容轩本京钱四千吊整,作为二股。闻茂斋自带本京钱二千吊整,并人力作为二股。尹晏庆人力作为一股,孙福长人力作为一股。闻茂斋、尹晏庆、孙福长三人经理铺事,每人按年预提得利京九八钱一百吊整。东伙均按四年后提用得利,支八存二,各存余厚,概不准长支短借。各遵铺规,如有不遵者,不论东伙将原立合同撤回,辞帖存柜,永不准甘与铺事。裕后有凭,立此存照。