欧洲是欧罗巴洲的简称。“欧罗巴”意思是“日落的地方”或“西方的土地”。欧洲现有44个国家，面积约1016万平方千米，人口约7.28亿，约占世界总人口的12.5%，是人口密度最大的一个洲。欧洲居民中的99%属欧罗巴人种，欧洲居民多信奉基督教。欧洲是一个人文荟萃的大陆，灿烂的古代希腊文明孕育了现代欧洲文明，对人类历史做出了巨大贡献。
（一）法国
法国，全称为法兰西共和国，面积约55万平方千米，人口约6400万，主体民族是法兰西人，主要宗教是天主教，官方语言是法语，首都是巴黎，国庆日是7月14日。
1.社会与文化
法国是世界三大烹饪王国之一。法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，重视烹饪方法和就餐礼仪，是欧美西餐的代表。在某种意义上，对法国饮食文化的了解就是对法国自身的了解。
家庭是法国社会的黏合剂，大家庭为其成员提供情感和经济上的保障，每个家庭成员都对家庭和其他成员负有一定的责任和义务。尽管法国人以浪漫闻名于世，但他们对婚姻却抱有比较现实的态度，家长也非常重视监护孩子的责任。
法国人比较高傲，会对社交圈内、外不同的人士采用不同的行为规则。他们在所有的交往活动中都能表现得温柔、礼貌，而只有在自己家里或亲密朋友之间，才会表现出自我的本来面貌。法国人不易亲近，但一旦相熟，关系就比较稳固。在他们看来，友谊意味着对朋友的责任。
2.社交礼仪
法国人在社交场合惯用握手礼，但亲朋好友之间也流行吻面礼。在法国一定的社会阶层中，吻手礼也颇为流行，不过施吻手礼时，嘴唇不应接触到女士的手，也不能吻戴手套的手，不能在公共场合吻手，更不得吻少女的手。