雅高酒店集团的创始人——保罗·杜布吕,1934年7月生于法国北部杜尔关。杜布吕曾任法国参议员、企业和进步协会主席,是世界旅行和旅游理事会（WTTC）的共同创始人,并在2005年3月担任法国国家旅游局董事主席。杜布吕先后获得荣誉军团勋位、国家级成就骑士勋章、酒店业“世界人”等荣誉,在1984年被法国《新经济学家》杂志评为“年度经理人”,1999年进入英国旅游业“知名度榜”,同年进入酒店业“荣誉榜”,被法美商会评为“年度人士”。
每个酒店创始人都有一段传奇的经历,保罗·杜布吕也不例外。1960年,保罗·杜布吕接受其老师,经济学家贝尔纳·图季约的建议,深入研究美国假日酒店（Holiday Inn）成功的原因。在分析其起居设备和家具的功用、合理的价格、酒店地址等要素后,1963年8月,保罗产生了在法国建设一个类似假日酒店（Holiday Inn）的酒店的想法,并想与假日酒店（Holiday Inn）联系建立法国分店,遭到拒绝。
1964年保罗·杜布吕和他的合作伙伴杰拉德·贝里松决定合作建设法国的连锁酒店。两人确立了酒店经营的原则:一定要建成连锁酒店。1967年,保罗·杜布吕在父亲的资金支持和法国酒店业信贷署扶持下,第一家诺富特酒店诞生了。在第一家酒店还在建设中,第二家酒店开始动工、第三家酒店已经开始谈判。如此,雅高走上了快速发展的道路。
1973年,雅高酒店集团创造了宜必思这个经济型酒店品牌。1975年,收购美居（MERCURE）酒店,定位中低档,开始在欧洲和非洲法国前殖民地拓展。如此,雅高走上了快速发展的道路。
现在的雅高酒店集团已经成为偏向于经济型、中档和中高档酒店的大型连锁集团,形成了一个具有不同档次的酒店群体,实现了对欧洲酒店行业的绝对领导。