锦江国际酒店管理有限公司是锦江国际集团核心产业之一，主要从事星级酒店营运与管理、经济型酒店营运与特许经营以及餐厅营运等业务。锦江国际酒店管理有限公司总部设在上海。锦江国际集团前身为“上海市锦江（集团）联营公司”（锦江集团），成立于1984年3月，先后在美国、韩国、日本等国投资创建海外企业，被《亚洲周刊》列为全球500家华资企业之一。
2003年，锦江集团与上海新亚集团重组成立锦江国际集团。重组后的锦江国际集团是一个以酒店业为支柱，涉及旅游业、客运业、金融业、商贸业、食品加工业、房地产业和物业管理业的跨行业、跨地区、跨所有制的多种行业联合的大型企业集团；也是中国以第三产业为主的企业集团中组建最早、规模最大、联合程度最高的涉外综合性企业。除酒店业务外，集团亦有投资经营多家餐厅，包括高档次中餐餐厅及肯德基、大家乐、吉野家等大型连锁快餐店。锦江国际集团拥有三家上市公司的多数股份，即：上海锦江国际酒店发展股份有限公司（锦江国际酒店管理有限公司）、上海锦江国际旅游股份有限公司、上海锦江国际实业投资股份有限公司。
锦江国际酒店管理有限公司获许可使用享誉中国的“锦江”及“锦江之星”商标，旗下营运及筹建中的酒店包括豪华型酒店、经典型酒店、商务型酒店和经济型酒店。由高雅经典的锦江饭店、上海国际饭店到简约经济的锦江之星旅馆，致力于迎合各阶层顾客的需要。
锦江国际酒店管理有限公司是中国经济型酒店业的先驱，自1997年起将经济型酒店业务作为独立的业务经营，“锦江之星”品牌现已成为中国主要经济型酒店品牌之一，为国内商务和休闲旅客提供价格合理而整洁舒适的住宿服务。锦江国际酒店管理有限公司2012年位居全球酒店集团300强第9位，是中国著名的酒店管理公司。根据酒店业权威杂志HOTELS通过对全球酒店集团的经营状况和业务拓展情况的深度分析，以下是锦江国际酒店管理有限公司近13年来在全球酒店集团300强中的排名情况如表13-1所示。