中外酒店集团企业文化的异同主要体现在表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化和核心层的精神文化方面。这四个层面由浅及深，既有物质文化的逐渐趋同，也有行为文化、制度文化和精神文化的巨大差异。
（一）物质文化比较
西方酒店集团发展比较成熟，其目标市场涵盖了从主要为商务和休闲旅游者提供一流的酒店产品和高档的服务，到为大众消费者提供经济型产品的一般服务。从酒店的环境文化来看，酒店通常地处城市商业中心，交通便利，建筑识别性强，客房格调雅致，配备多种类的餐饮服务设施，设有高科技会议设施及专业会议策划团队，齐全的休闲娱乐等配套设施，满足宾客的多方面需求和享受体验。从酒店产品文化分析，酒店集团下属酒店品牌多元化，品牌差异化明显，积极倡导富有特色的企业礼仪，为客人提供个性化服务。此外，西方酒店集团大多采用先进的综合性技术平台处理业务，支持全球酒店交互预订服务。
中国酒店集团化管理起步比西方晚，高低端目标市场两极化明显。从酒店的环境文化来看，选址与西方酒店一样，大多位于交通便利的城市中心，各种高科技酒店硬件设施齐全，但建筑识别性强的酒店不是很多，在建筑、装修风格的主题突出性上与西方酒店有一定差距。从酒店产品文化分析，企业礼仪大众化，品牌相对单一，正处于从标准化服务向个性化服务的过渡期，部分酒店集团的信息网络化技术尚不成熟。
（二）行为文化比较
中外酒店集团最常见和最公开化的文化差异是行为文化差异，即来自行为者双方的象征符号系统之间的差异，也就是通常所说的表达方式所含的意义不同的差异。这些表达方式通常通过语言、举止等表现出来。中西方不同文化背景的人，相同的表达方式所象征的意义很可能是不同的。