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第234章 英雄救美

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这个时间,羊城的天气有些热。江阳漫步在街头,一路走走看看。

有人说,来到一座城市,想要最快的了解它,就坐上公交车,从早上坐到夜晚。

沿途上看看街景,看看车上的人间百态。

江阳随意坐上一路公交车,到了一个想下的站便下来。然后一路走走停停,遇到有趣的便停下来,觉得没意思便继续向前走去。

当然,他关注的重点还是在美食上。

粤省的甜品也是粤菜的一大组成部分。

而其中,以牛奶为原料的菜品不少,如双皮奶、炒牛奶、牛乳等等。

江阳想到这个,乃是看到一家甜品店,招牌上面写着——正宗顺德双皮奶。

顺德在哪儿呢?位于粤省的南部,顺德自古经济发达,商业繁荣,文教鼎盛,与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”,是“世界美食之都”。

不过这个美食之都……华国不少城市都有美食之都的说法。

言归正传,这个双皮奶发源地其实就是在顺德。

若是爱吃双皮奶的人,有机会一定要去顺德尝尝。

好的双皮奶,原料应该选用水牛奶为原材料。

双皮奶的制作很简单,自己在家也可以做。

将牛奶放入蒸锅里加热,温度不能太高,太高的话不能形成奶皮。

加热后的牛奶放置在通风处自然冷却,待牛奶全部冷却后,表面上会形成一层奶皮。

这个时候,将奶皮划道口,然后将牛奶粉倒出来,奶皮则留在原来的容器里。

将鸡蛋清与牛奶充分混合,除去里面的泡沫。再将混合后的牛奶倒入刚才的容器里。

盖上盖子,放入蒸锅里加热十五到二十分钟即可。

成品后的双皮奶其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。

江阳走了进去,这里不是顺德,不过看到双皮奶,江阳却有了去尝尝的冲动。