【沉水香：我国古籍中记录的沉香，种类繁多，产地、形态、等级、植物来源多有不同。一般来说古籍中沉香植物来源主要包括产于我国南方海南、广东、广西、云贵等地的沉香[Aquilaria sinensis（Lour.）Gilg]，亦称白木香、土沉香、莞香等。以及产于越南、缅甸、老挝等地的沉香（Aquilaria agallocha Roxb.）。亦称为蜜香。这两种是我国古代沉香的主要来源。较晚近沉香亦包括产于印度尼西亚、马来西亚半岛等地的沉香（Aquilaria crassna Pierre），亦称柯拉斯那沉香、鹰木香等，也是目前香道沉香用量较大的一类。以上这些都是瑞香科沉香属（Aquilaria）植物。沉香可以指这些木本植物含树脂的木材，也可以指老茎（包括死去植物）受到人为或自然伤害后产生的含有树脂的组织物。有人也称前者为沉香木，而称后者为沉香。香道界所指沉香一般指后者，而中药材中的沉香一般指前者。除此以外，现在国际市场的“沉香”类来源植物还包括产于美洲及亚洲的含有沉香醇（linalool）的橄榄科和樟科植物（如所谓开云沉香），以及产于印度、印度尼西亚、菲律宾等地与我国大陆及台湾地区的大戟科植物。】 考证一十九则
木之心节，置水则沉，故名沉水，亦曰水沉。半沉者为栈香【栈香：指沉香半结连木者，入水半沉半浮，后来也用来指沉香干、沉香木的心材。详见下文相关说明。】，不沉者为黄熟香【黄熟香：沉香中品级较低、质地轻虚、入水不沉者。因多产于沉香木根部，色黄而熟，故称。】，《南越志》【《南越志》：南朝宋沈怀远撰，为作者在广州时所作，记载上至三代下至东晋岭南地区的异物、建置沿革、古迹、趣闻等。原书已佚。《说郛》、《汉唐地理书钞》等有辑录。】言：“交州【交州：东汉建安八年（203）改交州刺史部置，治所在广信县（今广西梧州市）。十五年（210）移治番禺县（今广东广州市）。辖境相当今广东、广西的大部，越南承天以北诸省。三国吴黄武五年（226）分为交、广二州，交州治龙编县（今越南河北省仙游东）。辖境相当今广西钦州地区、广东雷州半岛，越南北部、中部地区。隋废。】人称为蜜香，谓其气如蜜脾【蜜脾：蜜蜂营造的酿蜜的房，其形如脾。】也，梵书名阿迦嚧香【阿迦嚧香：《大威力乌枢瑟摩明王经》卷上：“乃截黑阿迦嚧（唐云沉香）进钵啰奢薪火中一千八。”】。”