蝗虫要掠夺人们的粮食，但另一方面，人也在吃蝗虫。南非地方有吃蝗的人种，他们除去蝗虫的翅和脚，再将它研碎，作为日常的食料。有时，涂上麦粉，到油锅里去一炸，做成一种煎饼，这算是细点心了。平日，把蝗虫在火上一炙，蘸了酱油就吃。
在从前阿拉伯国家里，蝗虫算数一数二的上等肴馔，当举行祭典或庆祝时，台面上无论如何不能缺少这道菜。现在更把独玛将军在所著《大沙漠》中，引用的阿拉伯某著者的蝗虫食谱，节译在下面：
蝗虫是人和骆驼的好食料。把活的，或是晒干的，取去肢、翅、头，或炙，或煮，或是加了麦粉炖汤吃。
晒干了，磨成粉，加些牛乳，或加麦粉调炼，再加脂肪或牛酪及盐，煮食。
我们是靠圣女玛利亚的福。神为了她要吃无血之肉，而送蝗虫。
一天，有人去问回教徒的王恶玛鲁：“你究竟许不许人民吃蝗虫？”王回答说：“我也要吃一篮呢！可以吃的。”那时王侯的御馔中，除鹧鸪、兔子，以及美味的水果外，必定有用长长的竹丝串着的烧飞蝗。据说味道和小虾相似，但还要鲜美。