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Chapter 3 十字路口:初心不改的选择

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按照Lucy在培训时对下半年的工作安排,12月的圣诞主题活动,将是本年的重头大戏。与以往不同的是,本年将由餐饮部和管理培训生各出一个方案。

餐饮部对此不以为意,而且志在必得。每年都有新花样,管理培训生毕竟是新人,总不至于把圣诞活动放在月球上去开吧。

国际酒店的餐饮部毕竟对出品要求不低,所以他们这次拿出了一个“千人晚宴,原味欧洲圣诞集市”的活动主题。他们认为西方人喜欢去教堂,而中国人喜欢购物,那不但菜单要漂亮,还要加上唱诗班,比以往更有欧洲圣诞集市的原味。

安倩想到一个点子,宝马公司曾赞助了某酒店一个室内溜冰场的活动,整个冬天酒店的住店客人及消费客人都可以在那里免费溜冰。这场活动意外地为酒店带来了创历史纪录的经济效益,许多人在酒店用自助餐,顺便体验了一把溜冰的乐趣。当年的旅游杂志上,全程报道了当时的盛况,据说圣诞节当晚卖出的啤酒,相当于整个夏天的总和。

安倩上网查了很多关于室内溜冰场的操作,这种小型的溜冰场,其实就相当于一个开放型的大冰箱,国内已经有成熟的技术,一般在酒店的前坪空地,或顶层做一个封闭式的场所,制冷设备、水及电路都有全套标准方案。

她还了解到,市场上已出现一种仿真的溜冰场,用全新的材料制成,其实就是像地板砖一样,视觉效果可以达到以假乱真的程度,且不需要制冷成本,拆装都很方便。于是她在论坛里面做了一个市场调查,结果大多数的回复是更希望有一个真冰溜冰场,来体验真实的溜冰感受。

另外安倩从客史档案上还发现,东北的冬天很长,所以许多东北人都会在12月、次年1月和2月选择在南方的城市旅游。气候是他们得天独厚的优势,一定能为酒店带来一道亮丽的风景。