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第22章 黑糖糯米团子

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春妮烧上了水,有秋妮帮忙看着锅,她便放心了。

便开始做珍珠了。将柔软的面团细心地压扁,再切成整齐的长条,然后切成小块,轻轻地调整形状,圆润的边角在手中逐渐变得光滑,最终变成了可爱的小团子。

等待着锅中的水逐渐升温,黑糖在锅中被搅拌得均匀而浓郁。

当水温适宜时,小团子放入锅中,煮熟后捞出,放入凉水中静置。

秋妮道:“三妹妹,你怎么会做这个呀?”

“我在街上听人说的,便想着回来尝试一下。”

这一锅做的珍珠并不多,想着先给家里人尝尝看,若是觉得味道不错,便再做多一点拿去卖。

春妮尝了几口珍珠小团子,觉得还不错,便道:“秋妮姐,你也来尝一口。”

秋妮有点犹豫,试着吃了一口,竟没想到这珍珠小团子的口感软糯香甜有嚼劲,黑糖的浓郁香气弥漫在口腔中,使得这个小团子更加美味可口。

“口感怎么样?”

见秋妮又舀了一勺珍珠,赞叹道:“还不错!”

春妮这才放下心来,如此小料就先有了,得考虑奶茶的做法。

如今大周朝也有奶茶,只不过是咸口的奶茶。不知道后世这种偏甜口的奶茶,如今能不能被人接受。

若是糖加得太多,容易把茶香味盖过,但如果只用纯茶,味道又不够能激起人的味蕾。

于是便道:“秋妮姐,能不能帮我一个忙?去摘些茉莉花来,不用太多,先尝尝试试。”

茶山村里有种茉莉的,加上茉莉的清香,再加入适量的糖,会更容易让大众接受。

等秋妮姐摘了茉莉花回来,春妮让秋妮帮忙弄成小火。

于是便开始炒糖色了。

将白糖放入锅中,小火炒成焦糖色,避免烧糊,不一会儿便有焦糖的香气散发出来,甜丝丝地钻入鼻腔之中。

将买来的红茶和新摘的茉莉倒入锅中一起炒香,清新的茉莉混合着茶香气,伴着焦糖味儿,甜而不腻,沁人心脾。