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第33章 小料茶底甜度~

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春妮分别写到:茉莉花茶茶底、红茶茶底、绿茶茶底三种。

甜度可调:全糖、七分糖(推荐)、五分糖以、三分糖以及无糖。

小料可做:黑糖珍珠、红糖珍珠、不放料。

牛乳用料:七分、五分、三分。

之所以添加牛奶的用料比例,就是因为牛奶成本太贵了,便可以供顾客根据自己喜好以及经济能力来选择牛奶比例。

又叫来松雪和秦氏来问,这份招牌是否可以理解。

松雪大概明白了姑娘是做什么生意的,便点点头:“姑娘,我大致理解了,是客人们可以根据自己的选择来调配对吗?”

“不错,正是这样。”春妮点头,“昨日开业第一天,客人们提出了很多问题,有些能解决的,咱们便把它完善好了,一些无理的没必要的要求,就不要管他。”

招牌写好了,便去灶房里根据招牌调配方子了。

上午一般愿意买奶茶的客人都很少,大多是吃午饭后过来喝一点,当做下午茶。所以春妮倒也不急着一时。

她先开始备小料,因为现在已经是夏季,没有冰箱,便只能放在清水中存放最多两天。所以她要考虑能做到最少的浪费。

先烧了一大缸水,做了一部分的黑糖珍珠,按照正常比例的话,应当能卖五十多碗的量。

松雪尝了一口,心中有了异样的情绪:“竟然这样好吃。”

她几乎没吃过甜食,很小的时候,家庭虽不富裕,但那会爹娘还在,有次过年的时候,给她买了一串糖葫芦,那是她吃过的唯一的甜食。

从此以后,这份记忆还在,这份口中的回甘还在,却再也没有吃过了。

这珍珠小料虽和那串糖葫芦不同,但也是这么多年未曾有过的甜味儿。

“来跟我学着做红糖珍珠吧。”春妮叫上松雪,净了手便过来。

刚刚忙了一会儿,春妮都感觉身上起了一些薄薄的汗。