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第十九章 糟糕的午饭与夜晚(下)

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众所周知。

东方的文明之光是华夏,而西方也有一个文明之光,那就是意呆利。

意呆利之所以被称为西方文明之光,一来是因为罗马帝国的存在,二来则是因为它是文艺复兴的发源地。

而后者的映射之一,便体现在意呆利对欧洲饮食文化的影响上。

其中很典型的就是叉子。

叉子最先出现于意呆利,在16世纪由凯瑟琳·德·美第奇传到了法国,英国叉子的普及要等到18世纪,在此之前餐具主要有两样:

喝汤的勺子和切食材的刀子。

除此以外,英国人吃饭用的都是……

手。

没错,手——这种情况在很多早先的英国画作里都能见到,比如珍藏在于奥地利维也纳艺术史博物馆的《农民的婚礼》。

这习惯甚至在后世有些地区都没改变,比如某个叫新手钓鱼人的扑街作家,就曾经亲眼见过一位英国人把方便面直接放到了个碗里,再放到微波炉里转一下,然后就直接用手拿着吃了……

怎么说呢,也不是说黑吧,约翰牛那边对吃这玩意儿确实不太讲究。

当然了,目前还有一种说法,认为刀叉是华夏人传到欧洲去的。

不过这说法没啥特别强力的依据,姑且了解一下就好。

视线再回归餐桌。

或许有些童靴对于鳗鱼的腥度有种错觉,觉得只有河鱼才需要去腥环节,鳗鱼是不需要的。

这句话里其实存在有两个错误:

首先,英国的鳗鱼其实也是河鱼,它们生活在泰晤士河里——19年的时候泰晤士河还因为河水中苯酰、咖啡因和可卡因含量高,导致了大量的鳗鱼‘暴动’。

其次,英国鳗鱼的腥味可一点儿也不比河鱼鲤鱼要差,感兴趣的可以去搜搜或者尝尝鳗鱼冻,那可是不下于仰望星空的英国黑暗料理之王。

总而言之。