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第20章 面糊被炸的酥脆,蟹黄炸鸡好吃哭了

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帮厨小伙嗅到蟹黄香味,已经走不动路了。

“唐哥,我现在脑子里全是你的蛋炒饭。这回又要做啥。”

“爆炒类型的一不小心会炒老,唐哥,我帮你生火,一会儿做出来的菜先给我尝一口呗。”

帮厨小伙嬉皮笑脸,已经从陶师傅队伍,站进唐昊队伍。他激动地在围裙上直擦手,恨不得舀一口炒蟹黄吃。

唐昊“啪”用筷子打了他的手,痛得他直哎哟。

掌勺陶师傅瞪大了眼睛,高喝训斥。

“小陈!你疯了吗?你是我的徒弟!”

他生怕再不训斥,学艺的帮厨直接对唐昊来一句:唐厨,我能跟您学手艺吗?

真要是这样,叫他一个老厨子的老脸往哪搁?

帮厨小伙痛得拉垮脸,委屈道:“我也没要辛苦钱,但加两口菜给我尝尝不过分吧。”

他实在是排队排的崩溃,要是能第一个尝到唐昊做的菜,叫他免费给唐昊打一整天下手,他也乐意。

唐昊笑笑:“你来杀鸡。”

仔鸡需要杀,处理拔毛,清洗,拆分。

有了帮厨小伙的加入,唐昊炸鸡的速度更快。

他选用鸡翅根,鸡腿,鸡胸等部位,加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料混合均匀,开始腌制。

他将鸡肉裹上混合粉,然后放入蛋液中滚动,再裹上一层混合粉,就可以开始下油锅。

热油缓缓开炸。

再往锅中下入炒蟹黄,加入少量姜蒜蓉炒匀,“滋啦”一声响,然后加入炸好的鸡块继续翻炒,撒上辣粉,就能装盘。

金黄酥脆的蟹黄炸鸡出锅。

整个山顶都氤氲开蟹黄炸鸡的香味。

新鲜宰杀的仔鸡,面糊被炸的酥脆,又嫩又多汁。

装盘的炸鸡,飘出浓郁的鲜香,能看到面糊被炸的酥脆,焦香酥脆,还有点点辣粉,卖相绝佳!

周围食客全都被吸引过来。