将做好的虾滑放入冰桶之中冰镇，刚才浸泡的材料也就差不多了。
煮绿豆沙并不难，在砂锅中放入浸泡好的绿豆，加入冷水后大火煮沸，然后熄火闷上一刻钟的时间，按喜好加入适量冰糖后反复闷煮三次便差不多了。
沈惜枝虽起到了一个提出点子的作用，但毕竟她们做的是饭店营生，还是要学学该怎么做菜的。
周宜微在她眼前示范过流程以后，便将这锅交由她看着了。
剩下的酸梅汤也不需要什么繁琐的流程，将全部材料大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至融化便好了。
这些饮品等冷却下来后，也可以随时让店里的人试试，也不需要多少时间。
等到将近快到中场休息之前，肉丸与小酥肉也都准备得差不多了。
其中肉丸是最消耗时间的，若想将肉丸做得好吃，就得用木棍不停敲打肉泥，费时又费力。
中场休息时也不算是彻底闲下来，多多少少总还会有些零星的客人，好在后厨够大，能摆得下桌子。
摆上铜锅，将上午做出来的新菜都摆上，几人轮流着吃饭和看店，中途倒也还有些时间能用来闲谈。
“堂内没出什么意外吧？”周宜微问道。
小二摇摇头：“一切正常！而且点了这番茄锅的都是好评呢！”
周宜微这才算是彻底放下心，毕竟以往总是自己守在堂内，有什么情况立马就能看见，现下完全将大堂事物转交了出去，难免有些挂心。
不过也是，现下百味香的名气还未大到将那些名门贵族都引来，也就碰不上周宜微以往认识的人。
至于宗尧，想必他近段时日也不会有心情出门用膳。
沈惜枝可谓是一群人里吃得最香的，筷子没停，嘴也没闲着：“这小酥肉辣椒面可好吃了，你们都试试！只是可惜没有番茄酱，这火锅也——”