明日摆摊估计客人比较多，江风早早就开始准备。
土豆需要提前炸好成半成品，放在冰箱备用，到时候取出来再炸一次就好。
臭豆腐需要提前炸一份蒜蓉辣椒酱，提前配一锅高汤。
新缰烤包子就需要提前把包子做好。
江风早就有做包子的经验。
但不同地方的包子做法不同。
比如新缰烤包子，用特制一级小麦粉和面的过程中，不仅要加水，还要加好几个鸡蛋。
肉馅儿用的是牛肉馅儿，而且是新鲜的牛脖子肉，馅儿剁
得不能太碎，要颗粒稍大一些，呈块状，吃起来才会更爽。
拌馅儿的时候，里面加羊尾油，加黑胡椒，加盐水，加孜然，加洋葱，加油。
既增加味道，又能祛除油腻。
新缰烤包子包的手法也不同，有传统的包圆包子的手法，但更多的是包方包子。
方法就是把面皮擀得长一点，平铺在面板上，舀一勺肉馅儿，再把四个边折回来就行。
到时候刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，就可以烤了。
正宗的烤包子用的是馕坑烤出来。
到时候把包子贴在坑周围，高温炙烤。
江风用的是烤箱，控制好温度和时间，效果一样。
准备工作也费了不少功夫。
虽说每天摆摊只有两小时，但往往需要提前准备五六个小时。
等一切准备就绪，江风驾驶着餐车，从自己的小店驶出，直奔着医院的方向而去。
开上我心爱的小餐车，它永远都不堵车~
开上我心爱的小餐车，我马上就到家了~
江风的心情很好。
大概是因为生活很幸福的缘故。
不过等快到摆摊地点的时候，江风脸上的笑容渐渐消失。
该来的还是来了。
只见空地上乌泱泱一片人，大概四五十个左右。
听起来不算多，但这些人站在一起，还是挺有压迫感的。