首页 彪悍小织女,她一手复仇一手搞钱

第41章 谁教你直呼长辈名讳的

字体:16+-

次日,云芪起了个大早,让阿麦帮着在城外附近找间庄子,她则带着沈嫂子准备晒豆子。

她进织染署前霉了几斤豆子,本来打算做着自己吃的,现在打算搞成一门生意,正好用来教嫂子。

到厨房去,熟豆子已经长满白毛黄毛,沈嫂子吓了一跳:“这都发霉了,还能吃吗?”

“嫂子放心,能吃的,我在书籍上看过这种发霉食品的做法。”

她解释一句,让沈嫂子帮忙一起抬出去暴晒,边跟她说制作豆酱需要怎么做。

先泡发豆子,然后煮熟后拌入面粉,然后放置阴凉处等待发霉,这个过程大概需要七天,毛色或白或黄,如果是黑毛就是气温太高要换个地方发霉,如果气温低发不了霉就要盖棉布。

沈嫂子认真记下,问道:“是不是发到像你这种就可以?”

“我这个放了十日,时间太长了,霉毛太多,只能自己吃了,正常就是六七日。”

沈嫂子点点头,标记六七日。

“发了霉之后就是晒干,越干越好,之后就是放姜、蒜、盐、白酒、酱油,最后加入一层胡麻油封住,密封木桶盖放置一两个月就大功告成了。”

说完云芪把具体放多少量的比例写给她,放置比例的多少会直接影响豆酱的味道。

沈嫂子应下,暗暗松了口气,听下来总算不是很难,云芪说得又简单,这事儿确实可以做。

两人正说着,阿麦和沈大哥回来了。他们已经在城外找好庄子,离瓦田村不远,占地三亩。

云芪过去看了眼,这庄子前后院子分开的,后院很大,平日晒豆子很方便,前面弄得像店铺可以用来卖豆酱,后山还有两亩荒山地。

“地方不错,就这吧。”她直接定下,随后问价钱,“阿麦,这里怎么租的?”

“回嫂子,庄子东家说最低三两每年。”

“三两?”沈嫂子惊讶喊道,声音提高几分:“这么贵,要卖多少豆酱才能赚回来,还不如回城里租间小铺子,也用不了这么大。”