郭喜安在院子里清洗大肠时，吃完桃酥的几个孩子其实是想过来围观的，但都被大肠那浓烈刺激的气味逼退。
几个小的双手挤着鼻子，远远地站在一边，小脸皱成了个苦瓜相。
三丫捏着鼻子，瓮声瓮气道：“好臭啊！小姨是在洗粑粑吗？”
“别瞎说，那是猪肠子，是可以吃的。”大丫松手敲了敲妹妹的小脑瓜，马上又被那股臭味熏得变了脸，赶紧缩手捂回鼻子。
“我听我们大树村周屠夫家的小儿子说过，猪肠子就是装猪屎的，那还不是和吃屎一样，今天不是才赚了钱吗？小姨竟然要做这种狗都不吃的东西给我们吃，真是小气。”二丫语气里满是嫌恶。
向泽听她这样说自己娘亲，不乐意了，“我娘做饭最好吃了，就算现在是臭的，她肯定也能做成香的，不许你这样胡说。”
大丫也呵斥二丫：“小姨要是小气，还能给你买桃酥吃？你要是再瞎说，我就告诉娘去，看她打不打你的嘴？”
听到她说要告诉娘，害怕母亲巴掌的二丫不敢再说话了，可那眼里的神色还是很不服气。
孩子们的争执郭喜安不知道，她这会儿正把要卤的一半肥肠切段打结，做成一个个肥肠节子，然后开始炒卤料。
锅中倒油，加入八角、大蒜、桂皮、干辣椒、白芷、白豆蔻和草果小火慢慢煎炒，炒出浓香味，再放入用冷水浸泡过的青红花椒和茴香，再加入胡豆瓣也就是豆瓣酱炒出红油。
这个过程可要特别注意，火候和时间都要把控得相当严准，哪一步出了错，都可能导致香料炒糊出现苦味，或者豆瓣酱没有充分炒香。
为了做好这一顿肥肠大餐，郭喜安可是下了大本钱，其中有好几味香料调料铺没有，她是去药店铺子里面抓的，这当药卖的调料品，可比一般的调料贵多了。