白糖制取法、瓷器、晒盐法和荷兰风车制卤法等还好，虽有些麻烦，但经过研究，还是成功了。
瓷器是最简单的，中国烧陶已经几千年了，而陶与瓷的唯一区别就在于烧制时的温度和土质。在使用焦炭和瓷土以后，轻易就烧制出了粗陋的青瓷。看张昭激动的样子，张涵却完全没感觉，那烧好的青瓷盘，模样与他前生常用的菜盘子差不多，实在激动不起来。
白糖制取法又称之为炒米法、败家法。就是把大米炒成金黄色，使之成为天然的活性碳，然后将之与沙饴，或者石蜜，混合、吸附、过滤、浓缩、冷却结晶，便制成了白糖。
沙饴和石蜜都是由甘蔗晒取物。在张涵看来，沙饴是红糖的雏形，石蜜则是甘蔗晒干后的结晶。从小到大，张涵没少吃这些东西，当然，他更常喝的是柘浆甘蔗汁。甘蔗是大汉国交州闽越之地的特产，运到了鲁国时，价格已经很贵，更别说蔗糖了。
张涵对制糖的方法了解不多。但是，相对于当时那种利用太阳能的制糖方法，天书记载的大锅熬糖法，应该算是革命性的突破了。
败家法是张王氏的说法。其实，沙饴石蜜的数量有限，消耗的稻米数量并不是很多。但在粮食不足的时代，如此浪费，确实挺败家的。于是，在张家部分奴隶的粥碗里，偶尔会出现一些黄色的饭粒。张涵知道后，却是一阵大汗。不过，想想倒也没什么可说的。炒米是可以吃的，沙饴也是可以吃的，两者混合后，继续吃，应该是不成问题（＾ｘ＾）。
在高额利润的吸引下，败家行为一直在继续。直到有一天，张涵忽然想起来，稻壳类燃烧后，留下的灰烬里，相当一部分就是活性碳，比例还可以通过燃烧时的具体条件控制，败家行为才被取消。
张家学会了白糖制糖办法，当然会想方设法获得更多的原料，以获得更大的收益。在一年以后，便设法从交州引进了甘蔗种茎，在张家的农庄里悄悄进行了试种植。并在试种成功之后太成功了，同样一亩地，用于种植甘蔗制成白糖，要比种植粮食，获利多出一百倍以上张王氏立即扩大了种植面积。