掌柜面露惊诧，与那个管事对视一眼，复又沉声问道：”请恕某家多嘴，这些菜肴俱是佳品，凭借阁下手艺，自可开做一家酒楼了，若是就这么卖了，岂不是可惜？阁下意图若何，不知可否告知在下。“
“这些菜肴于我来说，不过是些家常小菜而已，又不是多么金贵的东西，还不值当我来藏私自用。”夏鸿升笑道：“再说了，我可是读书人！货真价实的鸾州书院学子，又不是厨子。”
“某家失敬，请恕某家有眼无珠，竟以厨子揣测公子。”掌柜的进退有度，不卑不亢却又不失礼数，拱手告罪道。读书人的身份受到尊敬，这个掌柜的这么做倒也正常。
“掌柜的，你且先说这一桌子菜肴，你愿意出多少来买？以某观之，倘若你逸香居里推出这些新菜，恐怕这洛阳城属，就再也没有能超过你逸香居的酒楼了。哈哈，这可是你逸香居的机缘啊！”先前品赞夏鸿升的题诗的中年人这会儿开了口，却是在替夏鸿升说话了。
却见那个掌柜眉头微皱，一番思量，眨眼间便有了决断：“若是这些菜肴的做法秘方，公子愿意倾囊相授，某家也不往上请示，自己便斗胆做了这个主！逸香居当奉公子五百贯！”
五百贯钱，放到当下来看，绝不少了，也不算这个掌柜的坑人。自己能做到的赚钱的门路还有许多，这五百贯钱对于夏鸿升来说也并没有多少吸引力。若是嫂嫂的小吃发展起来，所得必定远远超过这五百贯钱了。
那个掌柜的报出了自己愿出的价钱，然后便盯着夏鸿升来看，却见夏鸿升一脸淡笑，也不做声。
“若是阁下嫌少，也罢，某家便从自己的钱财里拿出一份来，额外再奉公子一百贯，何如？”那个掌柜见夏鸿升不说话，还道是夏鸿升嫌少，就又开口加了一百贯。
却见夏鸿升笑了笑，向掌柜说道：“这些菜式，我可以教给逸香居的厨子，甚至调味的配料，我也可以给你们。有了我那些调料，你们以前的菜也会增味许多。单是这调料的秘方，就比这些菜式要金贵的多。掌柜的，你知道调味料的重要性，这能给你带来多少个六百贯？”