攀死食河豚(1/3)
年轻时，读苏轼《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”对于老先生诗中那种特异的兴味，如此钟情这类带有剧毒的鱼，颇有疑惑。
因为，生长在长江下游地带的人，无不知道每年的初春季节，便是那些海里回游的，江里自生的各种鱼类的交尾排卵旺期。在记忆中，那时的一江春水，真像沸腾了一般的热闹非凡。“击水中流”，鱼潮涌来，确有“浪遏飞舟”之感。听江轮上老水手言及：早年间，船出三峡后，云梦泽国的团头鲂，回鱼触目皆是，鄱阳湖的银鱼能将鱼网拖走，瓜洲江面的鲥鱼会飞到船舱里来，长江口自崇明岛而上，面条鱼和鲚鱼多到捞不胜捞的程度。如今，由于过量捕捞，由于水质污染，此情此景，已不复见。三四月份，也是河豚鱼的繁殖期，出没在江口附近。不过，此鱼非极嗜好者，而且精于烹调的老饕，皆不敢问津。渔人偶于网罟中，获得此物，便畏之若虎狼，弃之若敝屣地赶紧处理掉，以免遗毒所及，无法收拾。
有那么多的鱼鲜虾贝，在春水中嬉游，东坡先生独独把河豚挑来当做主角，可见他对此物的偏爱。后来，当然明白了，东坡先生一生讲究口腹享受，不但是东坡肉、东坡肘子的发明人，还是一个颇有胆量的食河豚者。
于是，不得不为老人家捏把汗了。因为河豚鱼，其内脏、卵巢、血液有剧毒，食之即死，古人也早有认识。据明代陶宗仪《辍耕录》载：“水之咸淡相交处产河豚。河豚，鱼类也，无鳞颊，常怒气满腹，形殊弗雅，然味极佳，煮治不精，则能杀人。”但无所不吃的中国人，却敢冒着生命危险，去吃这种毒鱼，而且还写进文章里，可见中国食文
化之博大精深的一面。河豚鱼虽毒，但味极鲜美，馋得人连性命都不顾地以求一啖，实在是一种危险的享受。