以前在孤儿院的时候，云琅就喜欢吃鲇胡子鱼。
云婆婆烹调的鲇胡子鱼堪称人间美味。
硕大的鲇胡子鱼狠狠地过两次油之后，然后就斩成大块，用糖熬成糖色，多多的葱姜蒜花椒爆香，红烧肉一样的做法，再把炸好的肉块丢进去加上黄酒一焖。
只要鱼肉出锅，那香味能把人馋死，肥厚的肉段往糜子饭，米饭，高粱米上一搁，再浇一勺子鱼汤……
天啊，人间从此别是洞天。
后来有点钱了，云琅就学着跟人吃清蒸鱼，据说这种吃法比较高级，能体现出食物的本味来……
只是，一条腥不拉几的鱼放进盘子里，加几片葱姜，倒点蒸鱼油弄出淡不拉几的鱼，实在是难以入口，于是，云琅每次都面含微笑优雅的吃着清蒸鱼，速度很慢，很多时候，桌子上其余的菜都吃完了，就剩下大半片清蒸鱼依旧优雅的摆在盘子里，非常的好看。
且不论是两个腮的鲈鱼，还是八十个腮的鲈鱼，下场都差不多，每个吃到清蒸鱼的人都说鲜……却不愿意多吃。
西北人大鱼大肉惯了，没有一条精致的南方人舌头，就不要装模作样，喜欢吃鲜味，为何不直接去吃味精？
鲇胡子鱼最大的好处就是油多，肉厚，刺少，泛着黑光的鱼肉丢进滚烫的热油里面，仅仅是鱼皮爆裂的声音就能足足绕梁三日。
云琅给鱼过油的时候，大锅边上就围满了馋涎欲滴——不，馋涎已经滴下来了的食客。
二十个脑袋加上一只老虎脑袋把大锅围得严严实实。
“要大火，大火……”
褚狼见自家兄弟扇火扇的不给力，立刻把兄弟拉开，自己蹲在炉子边上，用一把巨大的蒲扇，猛力的挥舞，火苗子一下就窜起一尺高。
葱姜蒜，花椒在热油里刚刚翻了一个滚，味道还没来得及窜出来，一大盆子已经炸好的肉段就劈头盖脸的落了下来，所有的香味都被鱼肉笼罩，只能一丝丝的进入鱼肉。