第52章这小子是妖孽(1/0)
李世民其实内心，也满是期待，也希望能吃更多的美味佳肴。因为府上的酒水，他天天都在喝，没什么稀奇的。问题是这样美味的菜肴，他是从未吃过的。
李世民脸上挂着笑容，颔首道：“二郎，那就上蔡吧。今晚上的宴席，便先品菜肴，至于饮酒一事，诸位自便。”
“是！”
杜启应下，立刻吩咐了下去。
随着杜启安排下去，便是第三道菜肴呈上来。
这一道菜，是炖肘子。
炖肘子，所需要的原材料是猪肘子。这时代虽说有猪肉，却并不怎么普及。因为对于权贵来说，猪肉有一种膻味，这是迥异于羊肉、牛肉的味道。
毕竟这时代的乳猪，都不曾阉割掉，所以长大后的猪肉，都有一股味道，对普通百姓来说，倒是能吃一些，但对于有钱有势的人来说，除了用来祭祀外，近乎是极少吃的，主要是吃羊肉，以及因为各种原因病死的牛肉。
不过杜启依旧选用了猪肘子，即便如此，猪肘子焯水时，杜启也用了姜块、花椒、大葱等去除杂味，最大限度的减少猪肘子上的味道。
文火炖煮时，再辅以蜂蜜、陈皮、香叶等佐料，使得猪肘子再度半点的杂味。
单单是这一炖煮，足足用了近一个半时辰，使得整个猪肘子，已经是软糯无比，尤其加入蜂蜜、饴糖后，整个猪肘子，再无半点肥腻，反倒是糯糯的很是舒服。
相比于牛肉和羊肉，一旦猪肉去除了腥味儿，所带来的肥而不腻味道，那是什么肉质都无法取代的，侍从一端进来，便大不一样。
不过拢共，也就四个猪肘子。
李世民面前，是一个完整的猪肘子，其余的三个猪肘子，在捞出过时，就已经通过刘坚的刀工进行了分配，每个人的面前，不过是一小份儿。
所有人面前摆上了猪肘子后，杜启介绍道：“诸公，这第三道菜，名为炖肘子。殿下的面前，是完整的一道炖肘子，因为食材有限，所以你们面前，都只是一部分。诸位叔伯，请！”