当铺这行当，要想做大做强，就必须见多识广，否则如何去跟顾客定价杀价？
尤其是德恒当这种大当铺，南京城中什么东西值钱，什么东西流行，什么东西贬值，什么东西过时，他们第一时间就能掌握。
便说张员外手中这份白糖，就是他前日听闻鼓楼外大街的唐记南货店，吃进了大笔上好西洋糖，赶忙让人去买一份回来看个究竟的。
只是这玩意儿实在齁贵。盒子虽然不小，包装也十分精美，可统共只有三两糖，就敢卖十两银子一盒！
若非是职业需要，张员外断不会买这种坑爹玩意儿。可拿到手一研究，他又不得不承认，这玩意儿贵也有贵的道理。
比起糖霜来，这白砂糖晶莹剔透、卖相更好，口感也远胜前者，唐友德还给它起了个雅名叫‘霜成雪’。
霜凝成雪，顾名思义，就像是用糖霜精炼而成的，比糖霜贵一些，自然在情理之中。
以张员外对金陵城那些狗大户追求新颖、喜欢攀比的心理的了解，他知道这玩意儿肯定可以大卖的。
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德恒当雅间内。
张员外按住心头的惊讶，指着那包糖问道：“这霜成雪，是从唐记买的吗？”
‘霜成雪？什么东西？’赵守正暗暗嘟囔一句，嘴上却按照赵昊的吩咐道：“不是买的，是自家产的。”
“贤弟休要消遣愚兄。”张员外冷笑道：“愚兄也不算孤陋寡闻，在大明就没见过这西洋糖！”
“真是自己产的。”赵守正老老实实道：“然后卖给了唐友德。”
说着，他将交割文书递给了张员外。
张员外满脸狐疑的接过来，一看不由大吃一惊。这文契上写得清清楚楚，赵守正以五百两白银的价格，将三十斤白砂糖卖给唐记，钱货两讫。下头还有唐友德和唐记的印鉴，以及赵守正的画押。