孟川没有立刻离开厨房，既然要吃抓饭，那就必须要个羊肉汤和小菜，羊肉汤是现成的，那就只用拌上一个小菜就行了。
配抓饭最典型的小菜就是‘皮辣红’即：皮芽子（洋葱），青椒，西红柿。
孟川拿了几个洋葱，青椒，先切成丝，然后西红柿个切成块，在放入盐，醋，辣椒油一拌，就完成了。
别看这个小菜用的全是辅料，但是结合在一起的味道真的不一般，特别是醋泡过的洋葱，配着抓饭吃真是一绝，那味道别提多美了。
周大康看到孟川就拌了一个这样的小菜，连忙问道：“你这个小菜是给谁吃的？不会是给师长吃的吧。”
孟川点了点头，“对啊，就是给师长吃的。”
周大康指了指这个盆里的皮辣红，说道：“你就拿这个连主菜都没有的小菜给师长吃？你让师长看到，他肯定以为咱们摩步连，连菜都吃不起。”
孟川说道：“班长，这话可不是这么说的，吃抓饭配的就是这个小菜，你配其它小菜都没这个味，再说了，我是咱们炊事班的班副，我还能坑咱们炊事班么。”
周大康想了想，也对，孟川怎么也坑不了炊事班，既然孟川这么有自信，那就试试吧。于是说道：“那好吧，这个小菜就先放在抓饭旁边，领导要是不吃的话，一定不要端过去。”
孟川点了点头，说道：“好吧，反正即使领导不吃，战士也要吃，就先放在抓饭那里吧。”
孟川把装着‘皮辣红’的盆端了出去，张元顺看到这个小菜，疑惑的问道：“班副，你这个凉拌小菜是不是有问题啊，怎么没见到主菜？”
孟川笑道：“这个小菜就是这样的，领导的饭都盛好了么？”
张玉顺点了点头，道：“饭是盛好了，但是咱们就这么给他们端过去？还是等班长的菜上来了在端过去？”