罗昭云离开山庄两个月，回到了庄园后，先去后山巡视了众多孩童的训练的情况，在这三年中，他明着暗里派人收养了不少孤儿，都在六七岁到十三四岁间，男孩女孩都有，根骨好适合练武的，挑选出来，由史大奈负责教武，培养武士剑客。
根骨不适合练武的孩子，罗昭云找人训练他们经商、算术、工匠手艺、医术、探子等技能，各有所长，分出不同的小组来学习，女孩子诗词歌赋、琴棋书画、经商、刺探情报等等，也都有猎涉。
这是一笔不小的开销，光靠附庸的良田和果园收成，已经不够用了。
不过罗昭云于两年前，在怀戎县邑内置办了酒楼和商铺，而且还根据后世的一些记忆方法，反复试验了半年，终于酿制出了蒸馏白酒，不论口感和色泽，都比当下的酒要纯正，浓烈。
隋朝时候的白酒，经过烧制，酿成的多是黄酒、浊酒、水酒等，烧酒的步骤与后世相比，肯定还不成熟，虽然也有一些烈酒，对黄酒多次密法加工，将酒里的水除掉大半，才能让酒浓到令人三碗吐然诺的地步。
但是这种烈酒，工艺繁琐，而且也没有后世逐渐经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒够味。蒸馏烧制的酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精浓度较高。
据史书记载，在唐代，烧酒之名已广泛流传了，后世人一般认为，这里的烧酒并非指蒸馏烧制的酒。
明代李时珍在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。”这里的烧酒的工艺，便是较为成熟的蒸馏了。
新制的白酒虽然也不成熟，但是要比当下的黄酒品质要高许多，所以使罗昭云的‘安宁酒楼’知名度迅速提升，在整个怀戎县都首屈一指了。