八月底正是秋老虎的时节, 白日里暑气格外重,清风亦是无力驱走热气。午后,宇文修多罗立在窗下, 那阵炽热的阳光便晃得她眼晕,直棂窗上糊着的纸都无法遮挡分毫。这样大的太阳,仿佛会永不落下一般。
在这样炎热的天气下, 大家自然是没有胃口的。想到大家皆是恹恹的,宇文修多罗就想着做些解暑之物。想了一想后, 便觉酸梅汤和芋泥糯米凉糕是不二选择。
她让珊瑚在厨房备下了乌梅,陈皮, 山楂和甘草, 再将这些清洗干净, 泡在碗中。待到她去的时候, 乌梅等物已经泡好了。她照旧夸奖了珊瑚一番,就将碗中的乌梅等物连着水, 一起倒入了鬲里, 再加些许水,以大火烧开后,又用文火慢煮着。
煮着酸梅汤的时候, 她又开始准备芋泥馅,想着自己在现代还录过做这道甜点的视频,就有了一阵失神, 还是珊瑚唤了她几声,这才回过神来。
将芋头和紫薯削皮后切成小块, 再就将这两样东西一起上笼蒸着。待到蒸熟后, 她将碗拿出来, 用擀面杖将这两样东西碾碎, 加入了牛乳和少许蔗糖后,搅拌均匀,就成了淡紫色的芋泥,看起来很是好看。
而后,她又将糯米粉,牛乳,淀粉和少许蔗糖倒在一个碗中,搅拌均匀后,过筛到另一个碗中,将碗放进釜中,隔水蒸着。
大约过了两刻钟的时间,糯米团就被蒸熟了,她欢欢喜喜地将碗拿了出来,又取了一小块替代黄油的酥放在面团之中,将面团揉开。
待到莹白如玉的面团被她拉扯了一番后,就将面团分成了许多份大小相同的团子,搓了搓形状后,便拿出擀面杖,擀得稍薄一些,呈牛舌状。
因着这里没有裱花袋,也没有保鲜膜,宇文修多罗就直接拿了勺子舀了芋泥,小心地倒在面团上,而后,又轻手轻脚地将面团卷成卷状,包住芋泥。