西市之中依旧是人流如织, 虽然上元节刚过,碗记食铺门前,来买荷花酥的人依然很多。
此时, 宇文修多罗也在店铺之内,看着满满的进账。再看了看前面,依旧是食客盈门, 坐在食案前。有的吃着肉香流油的灌汤包,有的吃鲜香的清蒸狮子头, 连汤也喝得一点不剩。
可她却一改往日里的爽朗明快,坐在那里, 以手托腮, 长吁短叹。
“小娘子, 您已经叹了十五次气了。”珊瑚默默地数了数, 看向她,无奈地道。
而宇文修多罗百无聊赖地用手敲着桌案, 谁都能看出她心情不好。就连阿杉都道:“是不是小娘子的夫婿惹小娘子生气了?”说着, 又笑嘻嘻地道,“准是成亲的时候呀,打得不够狠啊。”
虽然她已成亲, 却还是喜欢阿杉她们称她为“小娘子”,听着年轻。
听到阿杉这话,宇文修多罗纵使心情不好, 想到那日那些小娘子举着棍棒,高喊“女婿即为妇家狗”的阵仗, 也忍俊不禁, 对她道:“那你以后的夫婿可是惨咯。”
而阿杉看着刚蒸好的一笼烧麦, 接着道:“小娘子许久没有做些新的菜式了。”
听到阿杉这话, 珊瑚也有些馋了:“是啊,小娘子可有什么主意?”
宇文修多罗也不想再长吁短叹,悲伤感怀,思索了片刻,就走入了后厨,要做肉夹馍出来。相比于热馍夹冷肉的潼关肉夹馍和酸香的臊子肉夹馍,她还是最喜欢腊汁肉夹馍。因此,今日做的也是腊汁肉。
取了肥瘦相间的五花肉来,在烧开的水里焯过后,与陈皮,八角,花椒,豆蔻,姜片,桂皮等物一起下进锅里,再加了清酱,盐和料酒等调料,加了水,大火烧着,等待着烧开后再以文火慢炖。
最正宗软烂的腊汁肉还是要用老汤卤煮出来,她一面煮着五花肉,一面在思考,她这小店要开多少年,这一锅卤汤才能成为“老汤”。