神仙楼的生意异常火爆。
每天顾客盈门，而且基本都是回头客，有专门前来品尝高度酒的，也有品味炒菜的，从下面的大堂到楼上包间，坐得满满当当。
杨云并没有主打高端市场，他知道平民居多的乐言坊很难追求高大上，干脆以物美价廉著称，唯一的例外就是高度酒，这酒比市面上的酒贵上五倍，但顾客依然趋之若鹜，几天后甚至下午都有客人专门来喝酒，点一两份诸如卤猪头肉、卤鸭肠之类的佐酒小菜，怡然自得。
可如此一来，到了晚上正常营业时间，酒通常都会告罄……杨云酿酒的速度明显赶不上销售速度。
“东家，这几天到下午酒基本上就卖光了，晚上那一顿客人少很多，毕竟许多食客都是冲着我们的酒来的……”
宋奇跟杨云汇报账目时，亦喜亦忧。
钱是赚到了，每天都有四五贯钱收入，本来可以把营业额弄得更高些，但杨云就是不增加酒的供应量，每天只是固定地送两坛酒到酒肆，每桌顾客只能享受一壶。
有钱都不赚，这让宋奇难以理解。
杨云道：“我这边酒的产量不足，有多少就卖多少吧……不过既然这酒销量好，往后我会适当增加产量，但之前制定的原则不能变，必须在酒肆里饮酒，若有顾客坚持把酒带走，以后就不让他进店，谁捣乱直接轰走。”
“是，是。”
宋奇对杨云唯命是从，“东家，那雇佣帮手之事……”
杨云点头：“再雇四个人回来，后厨增加两人摘菜洗菜切菜，两个跑堂的一个负责大堂，另一个负责楼上包间。”
“至于厨房人手不够，菜上不及时的问题，小花不是也会做菜么？额外雇个婆子帮忙，再做两个灶台，专门做蒸菜……我会教她做粉蒸肉系列，什么猪大肠、五花肉、排骨都可以用米粉蒸，另外便是烧白，甜烧白和咸烧白都是很好的菜肴……”