炖干菌要的就是大火了, 必须先大火烧开，逼出干菌当中的鲜香气，才能后面用小火慢慢的炖。
饭店灶台的火力很大, 哪怕锅里的水很多, 没多久就沸腾了起来，干菌在沸水中慢慢舒展开身体，恢复成原本的模样, 从干瘦变的肥厚起来, 与此同时, 一股奇异的浓香从锅中传出, 哪怕是盖上了锅盖, 香气依旧顽强的从丝丝缝隙中溜了出来, 然后钻入在场的人的鼻腔中。
好香！
在场人脑海中只有这么一个念头，本来他们还觉得这个菌王汤用这么多菌子的话，而且里面好几种菌子香气的很浓郁了，仅有的一些厨艺知识告诉他们, 并不是所有的好东西放一起就能煮出好汤来，也是要搭配好才行, 不然食材间你抢我的风头，我抢你的风头，可能味道就杂了。
现在, 他们感觉自己之前想的实在是太多了，顾白会这样做, 自然是说明这些菌菇可以完美的搭配到一起, 或者说顾白能让这些菌菇互相调和。
看着锅里煮的菌菇汤, 再看看旁边放着的水鸭和新鲜菌子, 陆国康他们都忍不住吞了吞口水, 都有点想要留在这里看着这道菌王汤是怎么做出来的了，只是他们现在还有任务要做呢，想不去那是不行的。
看着几人恋恋不舍的样子，顾白一眼就看出几人的心思来，说：“陆老师你们放心的去，我这边小火慢炖的话，这干菌起码得炖上四个小时才行，四个小时你们都回来了，就是要吃这个的话会晚点。”
毕竟现在都一点多了，四个小时后都五点多，但是这还是只是炖煮了干菌，还要继续煲水鸭和鲜菌子，这时间加起来也快一个小时，能在六点半的时候吃到菌王汤就算速度快了。
所以只要几人在五点半前回来，前面错过的就是小火慢炖的过程，后面的两道工序都不会错过。
听顾白这么一说，几人都安心了，然后赶紧去完成任务，毕竟他们任务要是完不成，可能是要加班的，这平时加班也就加班了，今天想要看看顾白做这道菌王汤，这一加班就错过了机会。