要说起来, 辣味确实不是他们喜欢的口味，但是这个鱼肉的味道并不全然是辣味，反而有点复杂。
不, 说复杂好像是复杂，但是说简单也很简单，整道菜大概有三个味道，辣味, 焦香味, 鱼肉鲜美味，辣味主要就是由表层有些刺激的辣味和鱼肉中舒缓的辣味组成，焦香则是鱼皮和鱼肉的焦香组成, 而鱼肉的鲜美味则是组成了这道菜最精华的部分。
第一口似乎没有特别多的存在感, 可是多吃上几块, 就会发现让他们对这鱼着迷的原因就是那鲜甜的口感，明明是烤制的，除了表层的鱼肉焦黄, 内里的肉依旧细嫩的很, 格外的甘美鲜甜，一丝丝的鱼腥气也没有, 只留下了鲜香感。
在场的评委之所以忍不住多吃几口, 一是觉得好吃，二来就是想吃吃看有没有什么缺点, 但是仔细的吃下来，他们发现这鱼虽然做法简单的很, 几乎是赛场上看着最简单的菜色了，可是缺点还是真的不好找。
连之前他们不喜欢的辣味，在吃过之后, 都不得不承认这辣味的存在非常好，辣而香，辣味和鲜甜成为两个极端，却刚好互相成全，如果没有辣味的话，鱼肉吃起来也不会那么的鲜甜。
而没有鱼肉鲜甜的衬托，辣味也不会吃着那么的香。
蒙德卡尔看着面前的鱼肉，最后还是没有能抗拒**，夹了一块吃起来，这一吃就有点控制不住，他好像有点明白为什么有的人会喜欢吃辣了，这种痛觉确实很刺激，让人上瘾，明明知道是痛觉，却忍不住一再尝试。
顾白挑选的鱼不算大，避免烤起来的时候烤不透，毕竟这鱼刺是全靠烤酥的，可是也不算小了，因为鲫鱼烤起来水分会蒸发一些，太小了就吃不到什么肉，鱼肉的口感也会变差。
所以总结说起来就是一条鱼三个人吃的话，要是一人就吃一点，那就剩的挺多的，但是现在的情况下，尝一口，没有尝出什么味道啊，再吃一点，再吃一点。