屋子里弥漫着浓厚的鲜虾味, 经过热油煎出来的虾油冲杂入香醇的酒香，在屋子里四处缭绕，专门往人鼻息里钻。
绯红的虾肉被薄脆的虾壳所包裹, 盛昭池拿着铲子翻动几下锅中的大虾, 将准备在一边备用的葱段和姜蒜末加入锅中，用锅中的虾油炒出葱姜蒜的香味。
经过翻拌，加入锅中的那一撮葱段和姜蒜末被打乱了方阵，四处散落在大虾中间，锅中的余油正一点点地给它们加热。
紧接着, 盛昭池拿过一早兑好放在一边备用的料汁，同浇淋料酒一般, 将料汁绕着锅边, 缓缓淋入。
墨色的料汁冲击着殷红的大虾，每一只大虾都沾染上了刚倒入的料汁。
料汁的分量并不多，没过多久, 锅下的大火就将料汁烧开, 一点点冒着细碎的小泡泡, 混着煎出来的虾油变成鲜香诱人的汤汁。
混着虾油的汤汁顺着虾壳的缝隙一点点渗透进虾肉里, 被剪开的虾头处已经布满的汤汁, 酥脆煸软的虾头壳里溢出剩余的红色虾膏, 白嫩的虾肉每一段都被红色的纹路所隔断。深色的汤汁贴紧在虾壳和虾肉中间, 一点点的将味道渗透进最深层的虾肉里, 这样一咬下去就是满口的鲜香味, 滑嫩的口感和适如其分的满口汤汁。
加入了料汁以后的大虾香味更加浓郁了, 刘厨役不知不觉地放下环抱着的双手, 猛吸一口气, “这味道真的是太香了。”
在这个十分落后的时代, 人们只知道蒸和煮，煎炒煸炸那是很以后才会有的。
盛昭池淡笑：“待会可以尝尝看，这法子做出来的大虾，下饭下酒都是一绝。”
大虾熟成的速度很快，就好比清水煮熟的白灼虾一般，只要锅中飘起浮沫和大虾由生转红以后，就可以打捞出来食用了。
所以不需要煮太久，不然肉质会老。
等锅中的汤汁开始有缩减的架势，这时候就可以将油焖大虾出锅了。