大半盆乳白色的猪油在锅里慢慢融化，相比之前薄薄一层所散发出来的猪肉香味道要更加浓郁，一转眼的功夫就飘满了院子。
在院子里赶工的几位邻里妇人被这香味吸引，时不时抬头看一眼小厨房的方向。
一个妇人别着刀正在给白萝卜削皮，时不时偷眼瞅一下站在灶台前的盛家母女，小声说：“这盛家真能在后日还清欠下的债务吗？我看着盛家的丫头到没有以前那么乖张了哩，隔壁的三石头还说她在长街上生意可旺了，许多人排队都买不到她那个什么劳什子的饼。”
另一个头发有些花白的妇人闻言嘴角撇了撇，“我也听说了，但先前那债主要债的架势可真叫一个吓人，我看这欠的债数目八成不小，要在三天还清，我看悬乎的紧。”
一个较为年轻的妇人感慨一声：“不管还不还得起，这盛家的丫头转了性子，这盛家的夫人也能松口气，你看这两日她脸上还多了点笑容呢。”
“唉，谁说不是呢，这盛嫂子也是苦命人，我家丫头要是像她家丫头这般不省心，还不如落地就摔了，省的遭罪。”
几个妇人常年在大院门户里给人做工，每天忙里偷闲地互相八卦，为了避免被主人家发现被罢了工，谈话声也就习惯放轻，所以并没有影响到灶台前正感受油温的盛昭池。
这边锅里的猪油已经融化的差不多了，盛昭池又往里面加了些特意买来的菜籽油。猪油与一般植物油相比，有不可替代的肉香味，可以增进人们的食欲，但是猪油这类动物油脂会有淡淡的油腥味，加入同量的菜籽油可以起到掩盖的作用，也能增加辣椒的香气。
见有淡淡白烟渐渐飘起后，她将盆里切好的大葱段和姜片一起倒进去。
温热的油遇上沾了水的东西立马开始沸腾起来，转眼的功夫这葱段的水分就被炸干，紧接着香味也被油给炸了出来，不停的冒着小油泡的葱段边开始慢慢蜷缩起，渐渐焦黄了边界。