首页 带着山海开饭馆

第148章 童年蜂蜜脆底面包

字体:16+-

年岁此时正在厨房里, 和梨酒、言湛秋一起,赶制一批蜂蜜脆底面包。

揉到有韧性的面团,加入黄油继续揉搓,白生生的面团加入了一抹淡黄色。

面团发酵后排气, 擀成长条状, 像卷轴一样卷起来。

细砂糖和白芝麻混合在一起, 颜色交杂出别样的颗粒感, 卷成卷的面团一端蘸上蜂蜜水, 再蘸上细碎的砂糖芝麻颗粒,放入烤箱发酵。

发酵好的面团从细瘦的面卷, 变成了拳头大小的胖乎乎面团,刷上蛋液, 淡黄的面团变成了澄澈的金黄色,撒上芝麻放进烤箱烘培。

热气从面包中间慢慢蒸腾出来,原本厚实沉重的面团逐渐膨胀疏松,香甜的黄油和糖味从烤箱缝隙中层层渗透出来, 闻一口感觉整个人都轻盈了。

随着烤箱“叮”的一声响,店里几乎所有人和后窗趴着的一些人的视线都被吸引了过来。

蜂蜜面包经过烘烤,变成了饱满的螺旋形状,像个蜗牛壳, 整个呈现出金灿灿的色泽, 越往上颜色越深, 顶端是焦褐色的, 衬得白色芝麻更加明显和精致。

年岁趁着面包刚出炉,在上面刷上了一层蜂蜜水, 倒扣在凉网上降温。

面包翻过来, 平整的底部呈现出完美的焦糖色, 粒粒分明的芝麻拓印其上,半透明的脆底能看出微微的螺旋形,倒像是一件细致的手工艺品。

众人都深吸了一口气,因为人数众多,此起彼伏的吸气声在大堂内响起,一时之间变得格外好笑。

待到蜂蜜面包终于变得温热,大家蜂拥而上准备抢购。

熊杉巍和赵松石早就在一次次拥挤抢购中磨练出了经验,和几个服务员一起疏导着现场的秩序。

单独买面包的人很多,年岁专门在后窗开辟了一个窗口,专门卖蜂蜜面包。

窗口一开,仿佛指令枪响起,大家慌忙赶着去后窗口站好,原本空空****的窗外,瞬间蜿蜒起S形的长龙。