申时已至, 宋祁越休憩半刻后，便起身开始准备晚膳。
他先洗净双手去缸中舀了点白面，随即加入温水以手相搅活成了粗糙面团, 而后便取出放置在案板上, 开始细细的糅合了起来。
今日想要推行的新形式, 还是他在上个世界瞧见的。
那次他前往A市拍摄杂志, 偶然误入了办公大厦后的美食街，其中便有一个小摊位, 卖着一碗还不到十元钱的手工面条，可以自行去浇卤子、加面条，因为其价格便宜还量大味美, 所以颇受那些大厦员工们的喜欢。
宋祁越觉着，这样的形式，用在金陵城同样可行。
来往坊中的大多都是普通百姓, 自然买不起十几文、二十几文的一份菜, 但是譬如5文钱起一份的拼餐，亦或是6文钱起一份的打卤面, 他们大多便都能受得住了。
何况于他而言，如此同样是有利润的，于心于钱他都不算亏。
宋祁越脑海中这般胡思乱想着，但手上的动作却半点未停，粗糙的面团也慢慢变得光滑起来, 如此便可以开始擀面了。
他先将圆润的面团用手心按平，然后捏起一小撮面粉撒在上面, 紧接着便拿起擀面杖开始熟练的擀压着。渐渐将其擀成了一个越来越薄的面皮时, 又看着薄厚适中了, 这才拿起刀将面皮切成了宽窄均匀的面条, 并撒上面粉抖开静置。
如此反复，做了许多。
待到将手洗净后，他便要准备去做卤子了。
金陵城百姓们喜吃淡口，所以卤子中便有西红柿鸡蛋、肉末茄子、纯正酱香此三味；又知也有人吃不惯这些的，他还准备单独起一灶做臊子面，这样能将口味稍微均匀一下。
烧水、下面、择菜、做卤……
阿桡在外面收拾着桌椅，宋祁越便在厨房独自忙活着。约莫要过了小半个时辰后，这才赶在了饭点前将卤子都做了出来，又装进特意找匠人制作的保温盆中，便唤来阿桡将这些都搬至围台那边去。