唐锦纠结一会, 脑中灵光一闪,可以做冷面呀,冷面冰凉爽口, 酸酸辣辣, 夏天吃再适合不过。
正宗的冷面是用小麦粉加荞麦粉制成的, 可她没有时间弄, 家里有现成的红薯粉,就用红薯粉代替。
她先把烧的开水用井水冰凉,干硬的粉条温水浸泡, 这样才能迅速柔软下来。
随后选择配菜,配菜不是什么都合适的,大多是番茄或者黄瓜,唐锦挑了嫩些的菜。
小小的植株上面挂了许多粉色的小番茄, 拳头大的,拇指大的,叶片被晒得微卷, 好多番茄都已经成熟了,咧开一看, 红色的果肉翻砂,一看口感就特别软糯,适合当水果吃。
唐锦摘的是没有熟得这么透的番茄, 汁水酸甜,黄瓜来不及吃, 沉甸甸挂在藤蔓上, 有些外皮都老了, 内里都是黄瓜瓤, 剁碎了喂鸡, 青翠的黄瓜就比较脆嫩。
她抱着小簸箕,里头还装了几根茄子,拿了个西红柿吃,煤球在身边摇尾巴,又丢了一颗熟透的,煤球趴坐下来,黑乎乎的爪子抱着啃,嘴边到处都是番茄沙瓤。
番茄切片,黄瓜切成水嫩的细丝,水中的粉条泡得微微透明,柔韧又有弹性,在热锅中煮,渐渐变得剔透,煮到合适的火候捞出过凉白开,第一遍稍微混浊的汤水倒掉,继续过凉水让温度消散,汤水也变得清澈。
这个间隙调好了料汁,酱醋辣椒葱花蒜末,水煮蛋切成两半,只等陆沉一回来,就将粉条捞进汤汁中,码上辣萝卜跟黄瓜丝。
茄子烤熟撕成条,多余的料汁淋在茄子表面,酸笋切碎丁,酸爽清脆。
今天应该特别忙,唐锦把蜡烛点亮了,天色完全暗下来,才看到陆沉回来。
嘴唇有点干燥,衣服上都是土灰泥痕,手里还拿着几根高粱秆。
唐锦端了碗绿豆汤,陆沉仰头一饮而尽。
兜起凉水把脸给洗了,衣领被水浸湿,唐锦说道:“锅里有温水,等你把澡洗了咱们再吃饭。”