祁氏的年宴订在季末, 入冬以后，姜瓷便把放在饭馆上的精力匀出来一些，放到了筵席的准备之上。
如果只是做一桌筵席, 除非需要特别耗时的原料，她自己一个人花上半天，或最多提前一天吊起汤就可以准备妥当了。
不过八桌菜同时上桌这种情况，纵使她再巧手, 也仍需要一些协助。
姜瓷的精力主要就放在提前准备菜谱、原料, 以及和帮厨的协调磨合之上。
潘兴昌见识过她的手艺之后，放心地将筵席菜单的准备都交给了她，又送了十名训练有素的帮厨过来, 说是表达一开始不信任姜瓷的歉意。
姜瓷乍一听，还挺感激的——十名帮厨唉！幸好不是她出钱。
不过, 在亲自和十名精神饱满，一看就精明能干的老师傅们见面以后……
姜瓷：“你这送来的是帮厨吗？你把你们大厨送过来了吧？”
潘兴昌：“瞎说！我这送的就是帮厨，我们潘家楼的厨师队伍整体素质比较高而已。”
姜瓷盯着一个头发已经有些灰白的大师傅说：“你敢说，这位师傅你给他开的工资是帮厨的工资？”
她刚刚看见这师傅料理鱼了！哎哟，那刀工，三两下就把整根鱼骨完整抽出，鱼肉片得薄如蝉翼，丝滑透明。
潘兴昌梗着脖子：“可不吗？老徐，你说说, 我给你开的多少工资？”
老徐：“七、七千一个月……包五险一金。”
实际拿多一个零, 但这不能说。
姜瓷：“……”
姜瓷知道潘兴昌打的什么主意, 大概是那天看她露了那一手后, 心痒难耐, 想派自己的手下过来打探打探虚实。
要不是碍着面子, 他自己都恨不能钻进厨房里看姜瓷做菜。
姜瓷倒不介意，她敢当着旁人做菜，她敢毫无保留地教梁卉和黄明灿，是因为她知道，到她这个地步，别人再怎么学，最多也只能学上七八分。