次日一早，沈瑶华又找了上次的那个人牙子，一口气买了十二个人，挑了一下，留了四个在店里，剩下的全送到了梨花湾。
沈瑶华带着韦二娘熟悉了店里那些腊肉和辣椒的做法之后，她很快就上手了，还举一反三的开发了一些新的菜式。
沈瑶华把教苏青山认字的活也交给了云霓，除此之外，真的很不见外的把账本交给了她来记。
云霓非常感动沈瑶华的信任，干劲十足。
云霓不愧是富商家的女儿，之前店里人手不足，他们几人分工极其不明确，现在人手足了，沈瑶华完全做甩手掌柜。云霓把一切都安排得井井有条，每个人都分工明确。
韦二娘和新来的潘婶母女俩，三人负责在伙房烧菜，若是有忙不过来的时候苏青柔也会去帮忙。
潘婶母女俩虽然厨艺不及韦二娘，但以前毕竟在村里做过席面，上手起来比一般人快好些。尤其是她女儿今年不过十七岁，却一手好刀工。
剩下两人则是充当伙计，负责上菜。
至于苏青山，作为她们当中唯一一个男性，就负责一些挑事的男性客人。
至于沈瑶华，她是真正做到了甩手掌柜。
店里有苏家姐弟和云霓，她完全不用操心；梨花湾有牛婶看着，她隔几日过去看一次就行。
这样的惬意日子过了小半个月，这日云霓突然找到她：“东家，我们可否每日多经营一段时间？”
沈瑶华示意她坐下，给她倒了一杯茶，反问道：“你有什么想法。”
这些个日子的相处，她们都摸清楚的沈瑶华的脾气，知道沈瑶华是真的没有把他们当成下人看，云霓也不扭捏，直接坐下细说自己的想法。
云霓想要像正常的食肆酒楼，一整天都开业，并且按照菜品走高端模式，毕竟‘食肆’的很多菜品是独一无二的。
沈瑶华前期之所以会选择一人一两银子，一天只经营一个时辰的模式，也是因为人手不足，再加上这一段时间沈瑶华再次思考了一下，如何凭借一己之力改变灾荒结局，钱自然是越多越好。