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第100章 油包肝

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鲁老太太当下没说什么, 径直出门去了。

“娘你去哪?”

“我去看看你陈婶,你做饭就行,把他们的也做上。”

芮娘:“诶。”

她提着猪肉去了厨房, 鲁越也回来了, 正在院子里洗手洗脸, 这阵子鲁越虽然看似清闲,但实际上却经常上山, 这件事只有芮娘和鲁越知道,芮娘心疼自己男人, 每日还是想变着法的把这饭菜做出些花样来。

猪肝以往总是爆炒,芮娘今天想换个做法,现在饭馆闲了她还会和那些食客聊上两句, 尤其是外地来的,当地的一些特色的美食她都暗暗记住,闲下来的时候自己琢磨琢磨,琢磨成的就是一道新菜, 琢磨不成的,那也就当个尝试了。

油包肝, 芮娘忘记是从哪里听说的了, 大体做法是用猪网油包住羊肝上火炙烤, 猪网油一般般都是人家不要的东西, 在猪腹部的缝隙当中, 呈现网状,用网油裹住羊肝烤透,猪网油的油脂不多, 而且自带肉味, 在一头猪里也搜刮不到多少, 实则是个好东西。

芮娘把羊肝切小块儿再用猪网油细细的裹好,最后用铁签固定。家里的炭火就可以烤,细长的铁签串起来烤制的东西是家里几个小崽子的最爱,甭管烤的是什么,主要就喜欢这个新颖的吃法。

油包肝一边烤一边撒上了番椒面、莳萝面、孜然面,网油随着炭火的炙烤慢慢融化却又不完全融化,冒出滋滋声,猪油的肉香和油香全部浸透到了羊肝里,在表面却又形成了一个保护,羊肝的嫩最大程度的被保留了下来,一时间厨房里香气四溢,几个小馋虫全部都被吸引了过来。

“娘又在烤东西吃了!!!”福宝第一个冲了进来,芮娘简直是服了他,知道逃不过,笑着给三个崽子们一人一串,剩下两串,交给了瞻哥儿:“瞻哥儿给爹拿过去。”

瞻哥儿愉快的接下了这个任务,拿着两串油包肝去了爹爹身边。