等季仲远出来时,赵吉祥也起了，天不亮他们就要开始准备开业事宜，别都说,关键是吃食要做出来。
第一天开业,准备点并不多,一共六种，豆沙包、蒸蛋糕、桃花酥、蛋黄酥、蒸米糕和素烧鹅。
其它熟食，还是小吃摊上些，他们可以靠这些给老客户带来熟悉感。
点需要材料也比较通用,面粉、糯米、豆沙、猪油和鸡蛋等等，季仲远和田小野早就计划了省时做法,油皮酥皮是通用,季仲远负责做油酥皮时候，田小野米浆就磨了，馅料也能准备,现做豆沙包，放进锅里蒸，豆沙包蒸着时候米糕就做了，放进另一口锅蒸，等酥皮点进了烤炉,米糕就出锅，放进豆沙包锅里保温,然后蒸了蛋糕，这口锅除去水,就可以做素烧鹅了。
他俩按照计划互相配合,十分顺利，只是在第一炉酥皮点时候出了点岔,点有点糊了，在他们早就到这点，第一炉只烤了四个，第二炉调整温度就了，第三炉开始才把酥皮点分类放进去烤。
烤炉熄火，热度还在，也可保温。
蒸制糕点全部放在蒸笼里保温，季仲远说道：“还是考虑不周，吉祥，天亮了去买些蒸笼来，明天这些点就可以一锅蒸了。”
赵吉祥连忙记下。
又忙碌了一番做了竹筒饭、小糖饼等等，却是没有做肉夹馍，而是直接烧了大肉块来卖，烧肉里放上敲碎皮鸡蛋，煮出来蛋吸饱了酱汁，才是吃。
这些已经让他们在大清早累成狗了，锅里炖肉咕嘟咕嘟，守着三个人坐在小凳上，每人一份竹筒饭，这就是早餐了。
等到外面天微微亮，赵吉祥就把铺门打开，田小野把烧肉盛出来，锅洗干净放油，季仲远剁了七只鸡，他们要做炸鸡了，炸鸡不像烧肉，放凉了可不吃，也不能再加热，味道总是不一样，所以要放在后做，而且季仲远还存了一个小，要让炸鸡香味吸引顾客呢！