捕猎和宰杀是两件事，要想把猎物宰杀地干净漂亮也是项技术活，要么古代庖丁解牛那么神奇呢。
季仲远是不会宰杀的，丁老头告诉他可以去找屠户，一般分些肉和排骨之类的，屠户都会愿意给宰杀，还能分得干干净净利利索索，专业人干专业活。
丁老头自己会分解猎物，把那头野山羊拖去河边处理了，再回来时就抱着一大盆羊肉羊排了。
大铁锅已经被季仲远洗得干干净净，他抱来足够多的柴禾，点着了火，等老猎户回来，锅里已经倒满了清水，丁老头捡了半盆子羊肉羊排扔进了锅里，剩下的四条整羊腿拿去抹上盐腌着。
野山羊虽然不大，但这个季节都在努力进食贴秋膘，以备度过漫长寒冷的冬天，所以肉还是挺肥的，锅里水烧开，羊肉也焯好了，咕嘟咕嘟随着气泡冒出羊肉特有的膻味来。
大块的羊肉捞出来，再把一锅血沫子水换掉，洗好一口干净大锅，就可以炖羊肉了。
老猎户还是很舍得放油，大块猪油扔进锅里，很快就化成**，冒着滋滋的小气泡，早就准备好的葱姜蒜扔进锅里，因为还带着水滴，惹得锅底油炸开，细小的油花四溅，好在锅够大够深，不然就要溅出来烫到人。
锅内调味料的香味逐渐出来了，老猎户把大盆羊肉直接到了进去翻炒，待到羊肉染上丝丝金黄，又舀了一大勺酱油倒进去翻了两下，才倒了水进去炖。
季仲远一边烧火一边说：“这羊肉可够膻的。”
老猎户一拍脑门：“哎呀，忘了放酒了。”
他从厨房的架子上抱下来一个小坛子来，取了勺子舀出一勺微微发黄的老酒加到了锅里，又想起什么似的，抱来了另一个小点的罐子，说：“之前存了些蜜在这，加点进去也能解腥。”
又说了些他寻蜜的故事，边说边笑，惹得整个小屋的气氛都变得欢快起来。