电话里说是一碗素面，但秦殊没打算真的只做一碗素面。
上回签合同的时候，陆追开车送过他，从酒吧街到他家，至少也得有半个小时的时间。
足够了。
挂了电话后，秦殊赶忙跳下了床，快步走进了厨房里。
原先他都打算睡觉了，这会儿却比谁都要精神，只见他挽起袖子，套上围裙，又洗净了手，一副要“大展身手”的样子。
“深夜食堂”之秦家小殊版，即将上演。
秦殊在冰箱里翻了又翻，因为前几天不在家，回来后没来得及去买菜，所以现有的食材并不多，他只能先把做素面要用的材料都拿了出来。
来不及等木耳在冷水里慢慢泡发了，秦殊倒了些热水在碗里，将洗干净的香菇、木耳和黄花菜，一股脑地扔了进去。
他忽然想起家里还剩下一些油面筋，下午给自己做素面的时候忘记了放，但给陆哥做的话，食材是一定要全面的。
他转身从冰箱里拿出了几个，在上面轻轻戳出了小洞，也放进热水里浸泡着。
素面的味道很清淡，他想要再炒两个菜作为搭配，于是从冷冻柜里拿出了排骨，排骨冰冷坚硬又硌手，他急急忙忙地放进了微波炉里解冻。
他一边调着等会儿要用到的糖醋汁，一边感慨着自己这副样子，好像是在“打仗”。
豆腐切成了薄厚均匀的片状，用盐水泡着，将洗净的上海青在水里焯过一遍，其间又滴了些油，让青菜的色泽更好看些。煎好了豆腐的两面，又将香菇、黄花菜、木耳和油面筋都放进了锅里翻炒，素面的浇头很快就做好了。
对于素面的汤底，他有一套特别的家传秘方，是小时候奶奶教给他的，少许糖，少许醋，再加上少许香油，这个“少许”，其实颇难把控，全靠手感。
汤底调好之后，他就将两只面碗放在了一边，煮面是最后一步，等陆哥到了再煮也不迟。