厨师,跟其他的技艺一样,并不是一味的闭门造车就能够练好手艺的。
李家十九代,上下盘延数百年,祖传的厨艺也并不是一成不变,几乎每一代都会对自家的厨艺有所创新,这才造就了“知味轩”虽然店面不大,但是却在西安一带闻名遐迩、宾客如云的局面。
与不同的厨师切磋,见识不同的菜系及烹饪手法,是李家的爷们儿最喜欢做的一件事情,李丰满自然也不例外。
切磋,并不是为了要分出高低优劣,而是要增长见闻,弥补自身的不足。
“老爷今天的兴致很高昂啊,是因为凌姑娘过来的原因吗?”
老富贵儿跟在李丰满的后面,心中暗自揣测:“说起来,府里已经有大半年都没有一个女主人了,凌姑娘是夫人的同胞妹妹,知根知底,如果能够亲上加亲的话也是一桩美事!”
老富贵儿开始在心里乱点鸳鸯谱,却不知道,对于苏凌这个有点儿婴儿肥的小姨子,李丰满的心中从始至终都没有一丝的波动。
够可爱,也够漂亮,可是不是李丰满的菜。
大跨步进了院门,辗转到厅堂,厅堂的正中,方桌上摆满了各式的菜肴。
蒜蓉青菜,蒜泥白肉,炖羊排,竹笋炒肉片,大碗蒸鸡,香葱炒蛋
与望江楼及如意酒家等一些本地的酒楼酒馆儿里的厨师相比,苏凌的手艺明显更精致也更细腻一些。
更重要的是,除了蒸、煮、烤炙,苏凌还掌握了炒的技艺。
竹笋炒肉片,香葱炒鸡蛋,虽然只有两样,但至少说明,在这个时代,已经有人开始用油来炒制食材了。
吾道不孤!
虽然没有了那种独门手艺的优越感,但李丰满却并不失落,反而更兴奋了起来。
无敌多寂寞,高处不胜寒,做为一个立志要成为厨神的男人,他的生命里如果没有遇到一个或是一群对手来碾压,岂不是会少了许多乐趣?