四人彼此对视一眼，皆想到:“这崇阳兄发了一会癔症，竟生出这么多奇思妙想来，着实奇怪。”
“这是羊后腿肉切成的薄片，用筷子夹着，在暖锅里涮上两下就可以吃了。我将这种吃法叫做涮羊肉！”
叶重当先用筷子夹了一块羊肉卷，在滚烫的铜锅里涮了几下，等到羊肉变为灰白色之后，将之捞起，在蘸料碟里蘸了蘸，迫不及待的送入了口中。
那蘸料是用酱油、胡麻油、茱萸、芹菜叶、韭菜花等几种配料组合配制而成。对于叶重来说，少了辣椒，少了花生酱芝麻酱，以及现代的一应调味料，蘸料的口味自是有所不如。
叶重咀嚼几下就咽了下去，叫道:“爽！”虽然没有现代那么多调料，这羊肉难得的竟也十分好吃！
叶重大叫一声之后，端起装着有美酒的酒杯豪饮一大白，紧接着又去夹第二筷。
张武、宋横、陈治和郭子仪等，都暗暗笑骂叶重这个主人家，真是失礼，那有撇下客人在一边，自己一个人却在那吃的欢的。
好在他们毕竟与叶重很熟，当下也不客气，拿起筷子，学着叶重的样子，夹起一块羊肉往铜锅里涮了几涮，等到羊肉变为灰白色之时捞出，蘸上蘸料后就吃。
铜锅里有两种锅底，羊和鱼做的汤，以及鸡汤。想吃什么锅底就将羊肉夹到哪里里，十分方便自由。
食材除了羊肉以外，还有各种时鲜蔬菜、藕片、萝卜片、山药等。这些食材中，除了羊肉最贵之外，就是各种时鲜蔬菜最贵重了，因为，再过一段时间可就彻底吃不到了。
四人吃完第一筷后，毫不停留，紧接着又下第二筷。一桌五个人竟是没人说话，全都在狂吃，连连下筷，一时间安静了。
叶府另外一处小院，叶渊、夫人和众位姨娘们也是连连下筷，吃得不亦乐乎。
夫人原先还对叶重亲自下厨指导的事不太满意，认为君子就应该远离庖厨。但是，一向食欲不振的夫人，面对超级暖锅涮羊肉，竟也连连下筷，吃得比平时多了一倍。