在大宣国，黄酒是主流。
其次是葡萄酒。葡萄大约在西汉时期由出使西域的张骞带回，在大宣（大唐）前期又从高昌获得葡萄酒酿造之法，发展到现在，葡萄酒已经是中原酒类中的一大品种了，而且还很名贵，一般人是喝不到的。
至于啤酒，其实很早以前就有类似的，叫做“醴”，与啤酒的相似之处是部分醴酒使用发芽的谷物来酿造，不用加酒曲。但是因为酒精度太低，只有四五度的样子，古人嫌喝着不过瘾，就被使用酒曲酿造的黄酒所取代。直到清朝末期，国外的啤酒生产技术才传入中原大地。
但是醴酒酿造方法并没有失传，比如现代的醪糟，又叫甜酒、酒酿、酸酒等，就是与古代的醴相似的产物。
再说蒸馏酒，就更是没有的了。
叶重通过参观酿酒坊，将酿酒工艺全部了解了一遍，再结合古今知识，结合当下大宣国所面临国内国际形势，叶重做下了一个酒业发展计划。
叶宅的一间会客厅内，叶晓岚看过了叶重的酒业发展计划，对这份计划的标题产生了兴趣，问道:“哥，这个‘酿造酒酒业发展计划’中的酿造酒是什么啊？就是我们平常喝的酒么？”
“对了！”叶重赞许的点了点头，轻轻看了下方座位上的徐业一眼，只见徐业微微侧着头，似乎在欣赏会客厅中的花瓶。叶重隐晦的笑了笑，高声道:“本少爷我翻阅古籍，并通过实地考察，将酒大体分为四大品类。”
“爷向来博学多才，不知爷将酒分为哪四大类别？”春儿和秋儿问道。
“少爷真乃雅人！不知这酒的四大品类，是那四大？”徐福胖脸上笑眯眯，也来凑趣。
因为古代的美酒常常和诗词联系在一起，饮酒和咏诗一样，都被认为是一件雅事。
但是眼神犀利的叶重发现，坐在的徐业嘴角翘了翘，微微不屑，但是耳朵却竖起来了，估计是想听听叶重眼怎么说，待会好反驳。