前世的郑辰本就是一个地道的吃货，从小就会做饭炒菜，为了满足自己的口舌之欲，郑辰在烧菜上可是下了很大的功夫。
所以之前和李秀儿去购买菜肴的时候，郑辰也是按照心里所想买的。
他打算做一道清炖牛肉，一道东坡肉，一个炒青菜，以及一个汤。
郑辰和李秀儿来到厨房里，一人霸占一个锅。
郑辰先要做的是东坡肉，这道菜原本是由北宋著名文学家苏东坡所创造。制作程序比较复杂，但是味道特别好吃。尤其是需要用到的调味品也不复杂，郑辰家的柴房里面就有。
制作东坡肉的猪肉在这个朝代还是属于贱肉，富贵人家一般都不会吃的，但是并不代表富贵人家的下人们不吃。
看着郑辰拿出那块猪肉，李秀儿还是忍不住好奇的问道:“少爷，你还真要做这个贱肉。”
郑辰笑了笑道:“嘿嘿！贱肉？贱的可不是肉啊！这猪肉可也是美味啊。一会儿，少爷就让你尝尝，这贱肉的味道到底有多美味。”
在二十一世纪，猪肉可是最主要的肉食来源。
李秀儿还是有些不信的说道:“我就不信这贱肉会做出来会特别美味。”
郑辰翘了翘嘴道:“一会儿你可就知道了。”
带着好奇心，李秀儿一边忙碌着她的事情，一边看郑辰这边怎么搞。
只见先把猪肉切成小方块，装满了一大碗，然后往锅里加入一些水，把猪肉放在锅中煮。
接着，郑辰又开始把葱姜都切了出来。
待锅中煮沸一会儿后。郑辰又把肉捞了起来，用冷水洗净。
最后，郑辰再拿来一只砂锅，用小竹架垫底，铺上葱姜，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入砂糖、酱油、一定量的白酒，再放入葱结，加盖在一旁用小灶的旺火慢炖。
做完这一步，东坡肉的前期算是完工了。