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对生活在底层的百姓来说他们所追求的很简单，一家人能吃饱饭、穿暖衣、家中有余粮，这恐怕是多数在大明生活的百姓盼望的事情，可即便是这样一种生活状态也仅仅只是期盼罢了，很多时候他们都一直挣扎在温饱线上，尤其是对那些失去土地的百姓来说。
虽说辽东环境相对来说苦寒了些，并且因为气候的缘故使得其一年只能种植一茬农作物，为了能够确保生活在辽东这块土地上百姓的日常所需，这往往代表着的就是数量庞大的粮食缺口，如此一来也使得秦锋必须优先考虑的就是种植庄稼来填补此类缺口，而大豆、甜菜此类经济作物现今还不在考虑范围内。
在小冰河时期的作用下使得北方气候相比而言要冷上很多，而地处温带湿润、半湿润大陆性季风气候带也造就了辽东短暂的温暖时期，这也是辽东为何一年只能种一季农作物的原因所在，这零下十几度乃至几十度的寒冷气候冻也能将那些想要顽强的庄稼给全部冻死！
春耕秋收在辽东是很普遍的一种种植方式。
在现阶段的辽东一切皆没有庄稼种植重要，一切行为都必须避开庄稼种植，在农忙时地方必须优先确保地里面的庄稼，自天启2年就开始进行制作并储备的‘10版化肥’按成本价发放到百姓手中，保产增产是辽东诸府都必须要做足的工作，因为这地里的庄稼一旦出现任何问题那所波及到的将会是整个辽东半岛！
单靠从外部购买粮食这已经制约了辽东的发展，在东南一带的四通商会本可以赚取到更大的利润，从而给辽东地区商业带来更大反哺，但是为了确保能够平稳度过这一段危险期，四通商会不得不将半数以上所得利润皆换做粮食贩卖归辽东，而即便是这样也是紧紧巴巴的度过每一天！